2224fd88bae170c1353a895"/>
文章插圖
8、將酥皮那一面放在手掌心 ， 將面團輕輕往酥皮里壓 ， 邊壓邊收攏面團 ， 至酥皮包裹住三分之二的面團為止！把酥皮全部包好！
9、在酥皮上劃上菠蘿格 ， 我劃的不好看 ， 湊合吧！
文章插圖
10、放入烤箱進行2次發酵 ， 發酵至2—2.5倍大 ， 約40分鐘左右?。ǖ谝淮卧诳鞠浒l酵后 ， 烤箱發酵功能一直開著 ， 沒關 ， 溫度就不會降低）可以在烤箱放置些溫水增加濕度
發酵好后的面包團 ， 明顯比前面的大多了吧 ， 嘻嘻！
文章插圖
11、在表面輕輕的刷上一層蛋液
烤箱180度預熱10分鐘 ， 將烤盤放入烤箱中層 ， 170度 ， 20分鐘！具體請根據自己烤箱功率大小適當調整噢！
文章插圖
烤了一半的時候 ， 慢慢上色了 ， 記得根據自己喜歡的面包燒色程度來加蓋錫紙噢！
熱騰騰的面包出爐嘍 ， 可惜烤箱太小 ， 面包都長大了 ， 擠在一塊你儂我儂了 ， 嘿嘿！
文章插圖
將新鮮剛出爐的菠蘿包切開 ， 夾著冰凍的厚切黃油 ， 就成了深受歡迎的菠蘿油啦！當然 ， 要是菠蘿包烤出來有點涼了的話 ， 可以在吃之前放入烤箱120度加熱5分鐘 ， 然后夾上冰冰涼的黃油 。
文章插圖
by 阿瑤Hestia
下面是大家的部分反饋
豆粉7579336155：非常感謝這個方子 讓菠蘿包成為我待客的拿手好菜～個人最喜歡吃菠蘿皮 所以加大了菠蘿皮的份量 這樣做出的菠蘿皮厚一些 感覺更好吃哦
文章插圖
豆粉9517081935：酥脆的外皮 ， 柔軟的面包 ， 誰能拒絕它的誘惑呢…
文章插圖
文章插圖
看了大家的菠蘿包 ， 你有沒有想試試呢？
看了做法 ， 就知道菠蘿包加了很多糖和油 ， 熱量、脂肪很高 ， 曾被香港專家定為“十大不良零食” 。 所以再好吃也不要多吃哦！
喜歡烘焙的朋友們 ， 想要學習更多的烘焙技巧和認識更多的烘焙大師 ， 現在可以到豆果美食app報名參加2019中國家庭烘焙料理大賽哦！
相關經驗推薦
- 菠蘿咕咾肉用的什么肉 菠蘿里放肉是什么菜
- 海鮮菠蘿船怎么做 海鮮蝦仁菠蘿船做法介紹
- 菠蘿可以做什么水果拼盤 水果怎樣加工烹調才能合理利用
- 香瓜可以和菠蘿一起吃嗎 香瓜和菠蘿能一起吃嗎
- 吃荔枝會長胖嗎
- 小龍蝦可以和菠蘿一起吃嗎 吃完小龍蝦隔多久能吃菠蘿
- 菠蘿里脊肉做法 菠蘿炒飯怎么做好吃？
- 咕咾肉怎么做？
- 如何挑選菠蘿蜜？
- 菠蘿蜜如何判斷生熟