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首先我們需要的食材有：羊肉、料酒、蔥、姜、辣椒、山楂、鹽 。
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第一步：首先我們將羊肉用冷水浸泡兩個小時 ， 中間換水 ， 用清水將羊肉清洗干凈 ， 切成小塊 ， 然后在鍋中倒入適量清水 ， 將切好的羊肉塊在鍋中焯水(但是大家一定要記得用冷水煮 ， 這樣在接下來的翻炒過程中 ， 肉不會因為馬上受熱而變得很緊實 。 )
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第二步：羊肉焯水后 ， 用中火煮沸 ， 撇去浮沫 。
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第三步：鍋熱后 ， 加入適量的食用油 ， 翻炒羊肉 。
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第四步：放回開水鍋中 ， 倒入料酒 ， 然后放入花椒、蔥、山楂 ， 蓋上鍋蓋 ， 轉小火燉 ， 大概兩個小時左右 ， 取出山楂 。
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第五步：加入適量鹽 ， 轉中火繼續燉半小時左右 ， 關火即可食用 。
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然后這個羊肉湯就做好了 ， 這樣羊肉湯表面浮白的問題就解決了 。 大家在生活中做飯一定要注意這個問題 。 事實上 ， 只要一個簡單的步驟就可以讓我們的食物變得更加美味 。
【燉羊肉起沫怎么回事 煮羊肉為什么有浮沫】
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