冬天燉羊肉選擇“前腿”還是后腿 ， 差別很大 。 我學會了停止浪費金錢！冬天天氣越來越冷 ， 大家的一日三餐又多了一道菜 ， 就是燉湯 ， 越吃越熱 ， 營養價值很高 。 常吃的燉湯有羊肉湯、排骨湯、豬腳湯等 。 而且味道很好 。
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最受歡迎的湯是羊肉湯 。 冬天可以吃羊肉湯 ， 整個冬天都不會冷 。 街上的羊肉湯館越來越多了 ， 但是價格也不便宜 ， 羊肉也少了 ， 想吃羊肉湯就自己在家做吧！不僅可以和鮮羊肉一起燉 ， 還便宜很多 。
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燉羊肉可以選擇羊排或者腿肉 ， 但是在選擇腿肉的時候 ， 選擇前腿肉好還是后腿肉好就大不一樣了 。 選錯了 ， 羊肉就不好吃了 。 首先是前腿肉 ， 前腿肉的脂肪占三分之一 ， 瘦肉占三分之二 。 肉質細嫩 ， 肥瘦相間 ， 適合煎著吃 。 后腿肉很多 ， 是羊的屁股 。
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羊肉湯的做法也比較簡單 。 首先 ， 準備羊肉 。 除了后腿 ， 還可以準備適量的羊排 。 然后用清水將羊肉清洗干凈后 ， 在水中浸泡一會兒 ， 這樣可以將羊肉中的腥氣充分泡出來 。 浸泡過程中 ， 可以中途換水 ， 重新浸泡 。
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【燉羊腳湯放什么藥材 豬腳加羊排燉酒放什么藥材好】羊肉清洗干凈后 ， 取出瀝干水分 。 鍋中加入適量的水 ， 將羊肉放入鍋中 ， 放入姜片和蔥段 ， 焯水 ， 焯水后撈出 ， 用溫水將羊肉表面的浮沫清洗干凈 。 接下來就可以開始燉了 。 準備一個砂鍋 ， 將羊肉放入砂鍋中 ， 加入姜片和鹽 ， 蓋上鍋蓋開始慢燉 。
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羊肉燉至軟爛后 ， 加入配菜 。 羊肉和蘿卜搭配得很好 。 白蘿卜胡蘿卜都可以 ， 蘿卜也可以去除羊肉的膻味 。 燉羊肉湯非常美味 。
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