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小知識
胡蘿卜之所以是橙色的
是因為它含有大量胡蘿卜素
胡蘿卜的營養主要集中在皮上
所以最好連皮一起吃哦
胡蘿卜跟油很相配
可以炒著吃或油炸
9 南瓜
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小知識
南瓜含有豐富的能轉換為
維生素A的胡蘿卜素
還含有各種營養物質
所以說，南瓜全身都是寶
另外，南瓜可以長時間保存
而且營養價值也不會流失哦
10 菠菜
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小知識
菠菜營養豐富
吃菠菜前可以用開水焯一下
1—2分鐘即可
然后在熱水中浸泡2分鐘
可以去掉菠菜中所含的大部分草酸
吃起來沒有澀味
又不會破壞其它維生素
11 白蘿卜
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小知識
蘿卜是中國最古老的蔬菜之一
在我國有上千種種類
并且吃法很豐富
不過蘿卜含有大量硫化物
腸道細菌很喜歡這種物質
于是分解時會產生更多氣體
這會讓人頻繁的排放氣體
12 芋頭
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小知識
民諺道“秋天吃芋頭，年年有余頭”
芋頭是一種糧食兼蔬菜的食物
它的淀粉顆粒很小很小
僅有玉米淀粉的1/9
因此芋頭淀粉很容易消化
非常適宜老人和孩子食用
13 金針菇
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小知識
金針菇細胞壁里有一種叫做
“殼多糖”的堅硬物質
不能被腸胃分解消化
挑選金針菇時菌蓋要挑選半球形的
菌蓋長開的說明老了
另外，白金針菇韌性大，容易塞牙
而黃的香味濃、口感嫩，更好吃
14 油麥菜
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小知識
油麥菜跟生菜、萵筍是親戚
它可以跟生菜一樣生吃
不過它的苦味比生菜重
但營養價值高于生菜和萵筍
因為外形像飛禽動物的尾巴
所以叫做“鳳尾”
15 燈籠椒
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小知識
燈籠椒外觀很漂亮
既能食用又能觀賞
燈籠椒含有多種維生素
而且沒有辣味，甜甜的
很適合小朋友食用
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古人講究應時而食
秋天是收獲的季節
四季流轉到此時
自然熟成的蔬果，健康美味
教育也是如此
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