用紅薯做的小吃紅薯做什么好吃的？ _生活百科

導讀：紅薯是30年前農村人的主食。這八種紅薯你吃過幾個？還記得味道嗎？

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紅薯全身都是寶，全身都可以吃。不管是人吃的還是家畜吃的，比如牛、羊、豬，都可以吃，一點都不會浪費。
30年前的湖南農村，家家戶戶種紅薯，紅薯和小麥輪作。當時農村糧食不夠，紅薯成了人們的主食。
第一種食物是紅薯秧。
地瓜現在城里也有賣，很多人喜歡吃，因為營養價值高。在城里都是三塊錢。

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30年前，在湖南農村，我們種的時候就吃這種紅薯秧。每年端午節前，我們都會在那里種下這種紅薯。收割小麥后，我們翻土，開始懸掛。下雨了，我們就去自己的苗圃，把培育好的紅薯苗割回來。然后用刀把紅薯秧扎成段，每段三個結，至少留兩片葉子，下一段插進地里。用稻草一根一根扎起來，然后戴上帽子和麻纖維，再到地里一根一根插紅薯苗。兩棵幼苗之間的距離大約是20厘米。
綁這個紅薯秧的時候，紅薯秧的頂端比較嫩，我們就把它留著，放在篩子里，然后洗干凈，炒著吃。很好吃很嫩。比現在市面上賣的紅薯秧好吃多了，因為我們只保留了上面那個小尖尖的，大概5cm左右。
第二種紅薯食品，紅薯飯，煮熟了吃。
因為那時候米飯根本不夠吃。我們用這種紅薯煮了半年，這種紅薯被稱為紅薯飯。每年七月半左右，這個紅薯就會結果。雖然不是很大，但是我們會選擇那些種的比較早的地方，把紅薯挖出來，洗干凈，切成顆粒，然后和米飯一起放在鍋里吃。

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那時候我家都是用鐵鍋加柴火做飯，現在也不全是電飯鍋了。它的烹飪方法是這樣的。先將大米放入鍋中，燒開，水燒開后將切好的紅薯顆粒放入鍋中，然后用勺子攪拌，使紅薯顆粒全部受熱。然后，看鍋里的水多不多。如果太多，倒出來。如果不多，就不要倒了。蓋上鍋蓋，小火慢蒸。千萬不要燒火。紅薯顆粒煮出來的米飯是甜的，有紅薯香，也有米飯香。
第三種紅薯是蒸紅薯。

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【用紅薯做的小吃紅薯做什么好吃的？】挖好的紅薯洗凈，上鍋，鍋里放點水，燒柴火，半小時左右蒸熟。它們又甜又香又好吃。尤其是那些在家里挖出來曬干7天以上的紅薯，用手捏起來軟軟的，蒸起來會流糖，非常好吃。蒸紅薯拿在手里吃也方便。那時候，我們放學回家，要干農活。為了節省時間，我們邊走邊吃著紅薯去上班。
第四種紅薯是用紅薯煮的。
那時候我家都是燒柴，沒有煤，也沒有電。家里有豬。每天，我的母親燒柴火來煮豬。豬煮熟后，爐子里剩下很多木炭灰。這個時候煨一點吃點紅薯會更好。