一般什么茶需要煮什么茶是要煮的 _生活百科

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丠這篇文章最初是由陳驍查士寫的。
丠丠第一次出現在頭條：陳驍的茶葉事件。
《1》
天寒地凍的時候，用開水泡茶更合適。
寒客夜來茶當酒，梅花不一樣。
外面冷風一吹，就呆在屋里泡茶。
讓房間里充滿了香味和溫暖的茶，真是太棒了。
然而，夏天過后，許多茶客烹茶的熱情依然不減。
前陣子有個廣東茶友分享說，他們夏天有煮涼茶的習慣，但他更習慣煮老白茶消暑，而不是煮涼茶。

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可惜茶友平時工作很忙，白天上班忙，晚上才有空。
“我總是選擇前天晚上泡茶。做完飯我會先來一杯，剩下的都倒進保溫杯里。我第二天中午再打開，茶還是溫的。 ”
從喝茶的經驗來看，把茶湯放在保溫杯里靜置一夜，比現在喝要好。
業余時間有限，想喝點茶消暑。
選擇泡茶或者少煮，及時當場喝完，總比第二天繼續喝好。
煮茶看似簡單，但也有很多細節值得深思。
最近遇到了不同層次不同方向的制茶疑惑，合起來剛好可以湊成以下七個問題。

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《2》
第一、六大茶類中，哪些茶適合煮？
合適的茶應該味道溫和。
綠茶和黃茶，茶味清新動人，一直以玻璃為主，不建議煮茶。
在白茶方面，不建議盲目煮新白茶。如果要煮，要煮老白茶(1-3年)和老白茶(3年以上) 。
有一定茶齡的白茶可以做出甜甜的茶湯。

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在烏龍茶、清香的鐵觀音、微火的巖茶，以及一些清香的單叢茶中，不建議煮茶。
我以前試過煮老水仙葉的底部(巖茶) 。在有蓋的碗里泡了至少八次之后，我會物盡其用，煮一壺茶。
紅茶能不能煮，要分兩部分。
很多新式茶都會用紅茶熬制的茶湯作為茶基，但大多是紅碎茶。
茶友平日在家喝正山賽、金駿眉、祁門紅、寧紅、川紅的紅茶時，建議泡著喝！
煮茶是紅茶中六堡茶和茯磚茶的常見操作。
在普洱茶中，煮茶是比較常見的。

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二、煮葉底時，老白茶哪種藺草適合煮茶？
這個問題沒有定數，主要是個人習慣。
通常你要等到茶的味道變淡。
用白茶蓋碗，判斷茶味是否清淡，也很簡單。
用水蓋住碗來泡茶。連續浸泡6、7次后，茶湯的醇厚度略有下降，可以考慮泡茶了。
經過輕泡的葉底，里面的茶香物質已經被大量消耗，煮茶時需要“冷水煮沸” 。
將葉子全部放入底部，注入一定量的純凈水，大火燒開。