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吃竹筍有什么壞處 哪些人不適合吃竹筍

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竹筍是生活中一種很常見的食物，為了保證飲食安全，吃竹筍的禁忌我們是要了解的，那么吃竹筍有什么壞處？吃竹筍有什么壞處竹筍中含有草酸鹽，在腸道中與鈣相遇后，會產生難以溶解的草酸鈣，不僅會影響人體對鈣的吸收，還會加重一些身體不適者的病情 。而且，竹筍為寒性，經期的女性，以及胃部疾病者不宜多吃 。
通常，在吃竹筍前應在沸水中煮5-10分鐘，在分解掉大部分草酸鹽和澀味后，再與其他食物一起烹飪，這樣可以減少草酸鹽對人體的影響 。
哪些人不適合吃竹筍1.結石患者 如尿道結石、腎結石、膽結石者，草酸鹽易與其食物鈣質結合成難溶解草酸鈣，會令結石更嚴重；
2.少年兒童不宜多吃 未成年人骨骼成長需要大量鈣質，而吃多竹筍會影響對鈣的吸收；
3.過敏體質 一些容易過敏的人，最好不宜過量食用竹筍；
4.胃部疾患 含粗纖維素較多，過量食用會增加胃腸負擔，胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病要慎吃；
5.脾胃虛弱 竹筍性寒，脾胃虛弱者，婦女產后，經期女性不宜多食；
6.年老體弱者 老年人腸胃功能比較弱一些，不宜多食竹筍 。
竹筍不能和什么同食1.羊肉 與竹筍一起吃，會發生化學反應，進而影響腹痛、腹瀉等不適 。
2.羊肝 日用本草》介紹：“筍同羊肝食，令人目盲 。”，竹筍含有的一些生物活性物質，與羊肝同食會產生有害物質，影響眼睛健康 。
3.豆腐 與竹筍一起吃，容易產生結石 。
4.糖類 如紅糖、糖水、甘蔗汁、果汁等等，竹筍中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，會形成賴氨酸糖基，不利于人體健康 。
5.龜肉 龜肉有含蛋白質高、含脂肪低的特點，但與冬筍一起吃容易引起食物中毒 。
6.豬小排【吃竹筍有什么壞處 哪些人不適合吃竹筍】 豬小排是豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，與筍一起吃，會影響鈣的吸收 。
7.鷓鴣肉 與竹筍一起吃，會令人產生腹脹等不適 。

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