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白蘿卜煲湯的做法大全 白蘿卜煲湯放什么材料

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蘿卜 ， 又稱蘿白 ， 萊菔 ， 為十字花科蘿卜屬一二年生草本植物 ， 是根菜類的主要蔬菜之一 。其營養豐富 ， 含有碳水化合物 ， 蛋白質 ， 維生素和鈣 ， 磷 ， 鐵等多種無機鹽類 ， 有幫助消化 ， 增進食欲 ， 開胃消食 ， 生津止渴之功 ， 常用于煲湯食用 ， 下面就來看看白蘿卜煲湯的做法大全 。白蘿卜煲牛腩材料：白蘿卜300克 ， 牛腩600克 ， 蔥2根 ， 大蒜2粒 ， 八角2粒 ， 姜4片 。
調料：甜面醬 ， 豆瓣醬各2大匙；米酒 ， 醬油各1大匙 ， 糖1小匙 ， 高湯6杯 ， 胡椒粉1小匙 ， 淀粉水2大匙 。
做法：
1.牛腩 ， 白蘿卜洗凈切塊 。
2.半鍋水燒開 ， 放入牛腩煮滾 ， 撈出浮油 。
3.加入蔥段和姜片 ， 以小火煮半小時 ， 撈起 ， 瀝干 。
4.另一鍋中倒入2大匙油燒熱 ， 爆香姜末和蒜末 ， 加甜面醬和豆瓣醬炒勻 ， 放入牛腩 ， 白蘿卜 ， 八角以及 ， 倒入米酒 ， 高湯 ， 白糖 ， 胡椒粉拌炒 ， 盛入砂鍋中 。
5.開大火煮沸后改用小火煲至肉軟 ， 再倒入水淀粉勾芡即可 。
蓮藕蘿卜排骨湯材料：蓮藕250克 ， 豬排骨100克 ， 白蘿卜75克 ， 油菜10克 。
調料：清湯適量 ， 食鹽4克 。
做法：

1.將蓮藕洗凈切塊 。
2.豬排骨洗凈 ， 剁成塊 。
3.白蘿卜去皮 ， 洗凈切塊；油菜洗凈備用 。
4.凈鍋上火 ， 倒入水 ， 下入豬排骨焯水至沒有血色 ， 撈起洗凈待用 。
5.將清湯倒入鍋中 ， 加食鹽燒沸 ， 下入豬排骨 ， 蓮藕 ， 白蘿卜煲至熟 ， 撒入油菜即可 。
【白蘿卜煲湯的做法大全 白蘿卜煲湯放什么材料】
麥棗甘草蘿卜湯材料：小麥100克 ， 紅棗10顆 ， 甘草15克 ， 白蘿卜250克 ， 排骨250克 。
調料：食鹽4克 。
做法：
1.小麥洗凈 ， 放入清水中泡發 。
2.排骨清洗干凈 ， 斬塊后放入沸水中汆燙片刻 ， 撈起瀝干 。
3.蘿卜去皮 ， 洗凈 ， 切塊；紅棗 ， 甘草沖洗干凈 。
4.將所有食材一同放入鍋中 ， 加1500毫升清水煮沸 。
5.轉小火燉約40分鐘 ， 加食鹽調味即成 。
蘿卜絲鯽魚湯材料：鯽魚1條 ， 白蘿卜150克 。
調料：料酒 ， 食鹽 ， 熟豬油 ， 胡椒粉 ， 蔥段 ， 姜片各適量 。
做法：
1.鯽魚洗凈 ， 去掉鱗片 ， 內臟 。
2.白蘿卜去皮 ， 洗凈 ， 切成粗絲 ， 用沸水煮熟后 ， 入清水中漂涼 。
3.將鍋燒熱 ， 倒入熟豬油 ， 投入洗凈的蔥段 ， 姜片略煸炒后 ， 放入鯽魚略煎翻身 ， 加料酒 ， 清水 ， 大火煮沸 ， 去掉浮沫 。
4.加入蘿卜絲 ， 加蓋用大火燒10分鐘 ， 再加入食鹽 ， 胡椒粉調味即可 。
蘿卜杏仁豬肺湯材料：豬肺500克 ， 白蘿卜300克 ， 南北杏仁30克 ， 紅棗20克 。

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