山藥的神奇功效多吃山藥有什么好處 _生活百科

山藥的出現雖然并不令人驚訝，但自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品。《神農本草經》記載：山藥“味甘溫，補虛損，祛寒熱邪，生肌，久則耳聰目明” 。
在日常生活中，山藥不僅可以作為主食，烹飪制作甜品，還可以搭配很多食譜，有很好的保健作用！接下來我們就來看看。
一個
山藥有五寶，經常吃有很多好處。
1酵素物質，促進消化。
山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，能促進消化，改善胃腸功能，同時增強人體代謝率，有效減輕胃腸道負擔。
2膳食纖維，控制體重
用山藥代替一些精細的主食，更有利于減肥。與米飯、面條、饅頭等基礎主食相比，山藥含有更多的膳食纖維，吃后有飽腹感，對控制食欲和體重有很好的輔助作用。

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3粘液蛋白保護血管。
山藥含有大量的粘蛋白，這種多糖蛋白對人體有特殊的保健作用。 ——能有效防止脂肪沉積在血管壁上，有利于維持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早形成。
4低血糖指數，有助于穩定血糖。
山藥中雖然含有大量淀粉，但其血糖指數僅為51，血糖負荷為5.9 。屬于低血糖指數食物，低血糖負荷食物，對愛糖者還是比較友好的。
此外，山藥中的甘露聚糖可以調節糖的代謝，減緩糖的吸收。多巴胺可以對抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。

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所以對于糖尿病患者來說，適當用山藥代替一些主食也是一個不錯的選擇。
5山藥多糖能增強免疫力。
山藥多糖能激活吞噬細胞，對增強人體免疫力和抗腫瘤有一定作用。此外，還能清除自由基，有利于延緩衰老。
2
山藥的巧妙搭配，可以健脾、補肺、補腎。
從中醫的角度來說，山藥入脾、肺、腎經，能健脾、潤肺、益腎。怎么搭配才能受益更多？嘗試以下3種治療方法：

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1大米粥，健脾祛濕
【食材】山藥10g，白扁豆10g，生薏苡仁15g 。
山藥屬于肺、脾、腎的食物。白扁豆能健脾祛濕，對疲倦乏力、大便溏薄者有很好的效果；生薏苡仁能清熱解毒，排膿化痰。三者結合，非常適合脾胃不適，體內有濕的人。

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【做法】將生薏苡仁浸泡半小時，再加入其他配料煮沸，轉小火，煮40分鐘后食用。
2山藥牛蒡飲，補肺氣
【組成】山藥15g，牛蒡10g 。燒開水喝。

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山藥性平，是補肺氣的好選擇；牛蒡亦入肺經，可散風熱，利咽。可緩解風熱感冒、咽炎。
注意：山藥、牛蒡煮水呈粉末狀，咳嗽明顯好轉時可去除牛蒡。
3固腎山藥粥，補腎養陰
【食材】山藥50克，粳米30克，芡實10克。
山藥能補腎、固津，尤其是其粘液能滋陰收斂；芡實能補腎澀精；粳米能滋陰。三者合用可起到補腎養陰、強腎固精的作用，適用于腎氣不足引起的夜尿增多甚至漏尿的中老年人。