冬季多吃山藥有利于食物營養的吸收 ， 山藥含有豐富的維生素和粘蛋白 ， 具有健脾和胃、促進腸道、增強免疫力的作用 。 今天給大家分享六種山藥的常見做法 ， 簡單營養又好吃 ， 有喜歡的朋友 。 讓我們一起學習 。
我家冬天喝的最多的就是山藥面湯 。 十幾分鐘做一壺 ， 又香又開胃 ， 又飽又暖 。
1.準備兩個山藥 ， 去皮干凈 ， 淋上白醋擦掉表面的黏液 ， 用清水洗凈 ， 切成小塊 。
切好后放在碗里 ， 加水 ， 倒一點白醋 ， 再洗一遍 。 充分洗凈后 ， 加入少許鹽增加底味 ， 撒上適量面粉拌勻 ， 使每一片山藥片都沾滿面粉 ， 面粉不要太濃 ， 以免影響口感 。
文章插圖
準備一把蟹味菇 ， 切去根部；一個番茄 ， 去蒂后切成小塊；加入一些五香蔬菜 ， 清洗干凈備用 。
文章插圖
2.鍋中熱油 ， 放入蔥姜爆香 ， 倒入西紅柿翻炒片刻 ， 再翻炒番茄汁 ， 湯汁更加鮮美開胃 。 炒菜的時候可以加點鹽讓出汁更快 ， 然后加入蟹味菇翻炒幾下 ， 倒入適量的水 ， 加入適量的番茄醬、醬油、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、十三香 ， 攪拌均勻 。
文章插圖
把湯用大火煮開后倒入山藥 ， 用筷子攪拌均勻以免粘鍋底 ， 然后加入適量水淀粉使湯汁濃縮 。 再次燒開鍋后 ， 山藥面湯基本熟了 。 這時撒上蔥花 ， 淋上蛋液 ， 等所有的蛋穗都浮起來后 ， 加入蔡京的葉子 ， 淋上香油 ， 一份又香又營養的山藥面湯就做好了 。
文章插圖
山藥燜排骨簡單又好吃 ， 尤其是冬天 ， 暖身暖胃 。 排骨不用提前炒 ， 可以燉的奶白色 ， 味道鮮美 。
1.準備一塊排骨 ， 剁成稍大的塊 ， 清洗干凈備用 。
文章插圖
準備幾個山藥 ， 去皮 ， 用清水洗凈 ， 用白醋擦掉表面的粘液 。 這可以有效地防止山藥氧化變黑 。 加工好之后 ， 再清洗一遍 ， 切成段 。 燉品的食材可以稍微大一點 ， 更耐燉 。
文章插圖
2.排骨焯水：燒開半鍋開水 ， 倒點料酒去腥 ， 將排骨倒入鍋中 ， 再次燒開鍋后撈出 ， 用溫水沖洗干凈 。 千萬不要用冷水涮 ， 讓蛋白質凝固 ， 這樣燉出來的湯不夠濃 ， 肉也容易糊 。
文章插圖
3.另起鍋放蔥、姜 ， 倒入排骨 ， 加適量溫水 ， 加少許鹽提底味 。 燉湯的時候 ， 水一定要一次加夠 。 兩次加水燉出來的湯不濃不香不好吃 。 先用大火煨10分鐘 ， 使湯變白 ， 再放入山藥繼續煮 ， 轉中火煨30分鐘 ， 使湯變濃 。
文章插圖
40分鐘后排骨湯奶香味濃 ， 再加入適量味精、雞粉、胡椒粉調味 ， 繼續煮一會兒 。 最后撒上蔥花和香菜 ， 一道美味又營養的山藥燉排骨就做好了 。
文章插圖
黑木耳和山藥吃起來都很脆 ， 都是簡單油炸 ， 營養清淡 ， 全家人都愛 。
1.準備一個山藥 ， 去皮干凈 ， 切成均勻的薄片 。
準備適量的黑木耳 ， 用冷水浸泡2小時 ， 將黑木耳泡透 ， 使其充分吸水膨脹 ， 以免炒黑木耳時把黑木耳炒糊 。
相關經驗推薦
- 麻山藥適合什么人吃 麻山藥怎么吃營養價值高
- 大年初一可以洗澡嗎 大年初一可以洗澡嗎0
- 腎衰竭可以吃的食物有哪些 腎衰竭吃什么青菜
- 膽囊結石手術四天早餐可以吃什么 膽囊結石早餐吃什么食物好
- 初榨橄欖油拌涼菜用加熱嗎 哪些拌菜可以放橄欖油
- 揭陽市駕駛人自助體檢機可以辦理哪些業務？
- 什么樣的土豆吃了會中毒 土豆中毒了吃什么可以解毒啊
- 芒果能做什么甜點 芒果可以做什么美食？
- 剁辣椒炒什么蔬菜好吃 剁辣椒可以炒什么好吃
- 咳嗽咳得厲害怎么辦吃什么好 吃什么可以壓住咳嗽