作為一個廣東人，每天的餐桌上不會少了湯 。 人的身體適應四季的變化，持續的春雨加重了體內的濕氣 。 濕氣重的時候，感覺無精打采，無精打采，身體虛弱，油乎乎的 。 濕氣重了，他們就立馬煮起來，老少皆宜 。 所以，趁著春天這個季節，是時候去除掉濕氣了 。 及時吃飯，學一兩廣東人自制的祛濕湯，喝多了肚子大 。
文章插圖
平時除了適當的運動，可以幫助緩解濕邪的癥狀，還應該多吃祛濕的食物 。 我們日常生活中有很多種食物，可以調節人體的水分，達到清熱解毒、祛燥熱的功效，比如薏米、芡實、茯苓等 。 廣東人最喜歡的是煲湯調理祛濕 。 今天給大家分享營養美味的祛濕湯 。 我家一周做兩三次，方法和材料都很簡單 。
文章插圖
3354【祛濕健脾五指毛桃湯】3354特點：味甘、芳香，又能祛濕健脾 。
配料：雞肉
配料：五指桃、薏苡仁、山楂、蓮子、茯苓、蜜棗 。
調料：料酒、鹽
3354[開始生產]
第一步：將五指桃、薏米、竹芋、蓮子、茯苓、蜜棗洗凈，其中薏米、竹芋放入炒鍋中，略煎至變黃，盛出備用 。 3354(注意，一定要慢薏仁和茨木仁，后面解釋) 。
文章插圖
第二步：不能先焯水雞肉 。 再加一步，做出來的雞湯就沒有腥味了 。 首先，將雞清洗干凈并切成小塊，然后用淡鹽水浸泡30分鐘 。 這一步的主要目的是把雞里面的血完全泡出來 。 血泡不出來，燉出來的雞湯就有腥味 。
文章插圖
第三步：下一步是燙漂 。 這一步相信大家都不陌生，因為吃肉也是每個人必不可少的一步 。 鍋中加水，倒入少許料酒，焯水，然后用冷流水沖洗幾次 。 一定要把雞塊表面的浮粉沖掉 。 3354((注意，雞肉不宜焯太久，水開后立即撈出 。 雞肉堅實無柴，可以更徹底的去除雞血的雜質，燉出來的雞湯更加鮮美香甜) 。
文章插圖
第四步：鍋中加入少許油，加熱至五成熱，將焯水的雞塊倒入鍋中翻炒2分鐘(這一步是從我婆婆那里學來的，因為雞肉中的脂肪在翻炒后得到充分釋放，這樣燉出來的雞湯有一種特殊的風味 。 )
文章插圖
第五步：在砂鍋中加入足量的水，燒開，然后將麻辣雞塊、五指桃、薏苡仁、蓮子、茯苓、蜜棗一起翻炒，繼續用大火燒開，然后轉中小火，約40分鐘 。 (注意，要選擇砂鍋，一次加足水，后面會說明)
文章插圖
第六步：時間開蓋，加入適量鹽調味，攪拌均勻，然后關火出鍋 。 一碗濃香四溢，散發著椰香，蜜棗湯甜甜的 。 廣東人愛喝祛濕雞湯 。
文章插圖
1.五指桃是我家最愛喝的湯，聞起來又濃又香 。 燉雞湯也是適合春天喝的湯，有助于健脾祛濕 。 選五指桃 。 你看它的顏色，一般是棕黃色 。 第二種質地中的有效成分是粗黑的，根是細的 。 聞了三遍，沒有硫磺味，還有淡淡的椰子香 。
2.在這里，薏仁不對不代表選料不對 。 我們知道薏仁能祛濕沒有錯 。 不過薏苡仁除了除濕，也很涼 。 所以如果直接和薏米一起煮，會傷脾胃，而脾胃是幫助輸送濕氣的器官 。 這樣一來，就會導致水分蒸發 。 吃得越多越濕，身體越差 。
相關經驗推薦
- 墨魚燉雞可以加什么,墨魚燉雞可以加啥菜,來來你知道嗎
- 甲魚與什么材料煲湯最好,甲魚加什么藥材燉湯好,這篇閱讀理解
- 補血素湯,用啥燉湯能補氣血,看懂了一切
- 紅菇燉雞湯放什么調料最好,紅菌雞湯可放什么藥材,本文來介紹了
- 豬骨花生根煲湯有什么功效,花生根燉豬骨,真的好簡單
- 酥魚用什么魚,燉酥魚用什么魚,別急,看此文章
- 碎燕燉出來是什么顏色的,碎燕燉不爛是假的嗎,深度好文，來了!
- 涼薯可以燉湯嗎 涼薯煲湯的做法
- 什么雞肉最好吃,買哪種雞肉最好,喜歡請點個關注
- 雞肉怎樣炒才好吃 好吃的雞肉炒法介紹