我們一生中吃得最多的肉是雞肉 。
但是哪塊雞肉最值得吃呢？我們把雞肉里的肉拿出來大對比一下 。 雞爪不在名單上 。 雞爪很好吃 ， 但是一定要克制！不然嚼著嚼著就胖了 。
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這5個地方的雞最值得吃！蛋白質含量豐富 ， 脂肪含量低 。 過來看看吃了沒 ， 對吧？
味道鮮美 ， 每100g雞翅含19g蛋白質 ， 202kcal的熱量是豬肉的一半 。 不要吃雞翅尖 。 有多少人的廚房菜是可樂雞翅？
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推薦做法：【可樂雞翅】
準備配料
準備一盤雞翅 ， 用清水洗凈 ， 兩邊切邊 ， 方便腌制 。 將蔥和姜切末備用 。 再準備一瓶可樂 。
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2.腌制雞翅
將蔥花、姜末、雞翅放在一起 ， 倒入適量料酒 ， 加鹽2克 ， 用手抓勻 ， 腌制1小時以上 ， 然后控制水分 。
準備一個小碗 ， 加入3克醬油和5克蜂蜜 ， 攪拌均勻 ， 將準備好的醬汁均勻的刷在雞翅的兩面 ， 提前給雞翅上色 ， 這樣炸出來的雞翅會更加紅潤 。
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開始烹飪
鍋里燒熱油 ， 將雞翅依次放入鍋中 ， 小火煎全過程 ， 約3分鐘 。 雞翅兩面煎成金黃色時 ， 從鍋邊倒入可樂 。 加入3克鹽和1克胡椒粉 ， 轉中火燉8分鐘 。
轉火把湯熬濃 ， 然后出鍋 。 撒上蔥花 。
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不過雞腿是兵家必爭之地 ， 被它的美味圈了個遍 。 每100g雞翅含蛋白質20.2g ， 僅為雞翅熱量的一半 。 家里做雞的人都能得到一個雞腿 ， 是家里的頂梁柱 。
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推薦做法：【宮保雞丁】
1.準備雞腿去骨 ， 切成1.5cm的小方塊 。 加入鹽、胡椒粉、雞粉、醬油、料酒和一個蛋清 ， 拌勻 。 放一小撮淀粉鎖住水分 ， 最后用油封好腌制十分鐘 。
準備二井條辣椒 ， 沒水切段 ， 蔥切丁 ， 準備去皮花生 。
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2.宮保汁的準備：在碗中加入少許鹽、雞粉、胡椒粉、三勺香醋、一勺生抽、半勺老抽、兩勺半糖 。 用兩勺水稀釋 ， 加入半勺淀粉 ， 攪拌均勻 ， 掛汁 。
3.油溫四成熱時 ， 倒入雞丁 ， 迅速鋪開 。 雞丁凝固需要40秒 ， 香味出來后立即倒掉 。 直接加入辣椒油 ， 辣椒分兩次放入鍋中 。
第一次小火慢慢吹成這種燒焦的狀態 ， 再拿出來 。
第二次加入剩下的辣椒 ， 把姜蒜片倒入 ， 最后把二荊條辣椒炒至微黃糊狀 。
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4.將雞丁放入鍋中翻炒 ， 然后倒入蔥段 ， 微微翻出香味 。 攪拌調料汁 ， 倒入鍋中 。 大火翻炒 。 汁都包在雞丁上了 。 最后放入花生 ， 色澤棕紅油亮 。 大家說說吧 。
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雞肝含鐵量比瘦牛肉高 ， 蛋白質豐富 。 圍捕鐵吃什么牛肉？雞雜不香嗎？價格低 ， 含鐵量高 。
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準備配料
我們來做一張全家福雞雜 ， 把雞肝、雞心、雞胗洗凈 ， 加兩勺鹽進去 ， 用手反復搓一會兒 ， 直到沒有血為止 。
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