文章插圖
7.打開鍋蓋， 把面條抄一下， 抄拌均勻， 然后倒入剩下的配菜， 再翻動幾下， 把面條抖散， 蓋上鍋蓋再燜1分鐘， 1分鐘后打開鍋蓋， 裝盤開吃 。
文章插圖
【怎么煮面好吃不用蔥？面久煮不爛放什么，此文被多次瀏覽】
文章插圖
豆角燜面， 相信很多人都吃過， 燜面顧名思義就是在鍋中利用水蒸氣把面悶熟， 再加上豆角的鮮嫩， 做法雖然看起來簡單， 但它的味道卻是無法比擬的 。
1.準備生面條一斤， 放入盆中， 加入少許植物油拌勻， 防止粘連， 洗凈的長豆角一把， 切成三厘米長的段， 放入小盆中備用 。
文章插圖
2.芹菜一小把， 從中間劃開， 方便入味， 切成三厘米長的段， 放入盆中， 再放入黃豆芽和豆角， 大蔥一段切成片， 生姜一塊切成姜絲， 和大蔥放在一起， 再抓入幾粒紅干椒， 幾粒花椒， 兩粒八角備用， 準備五花肉四兩左右， 洗凈后切成薄片， 放入小盆中 。
文章插圖
3.炒鍋燒熱， 先滑鍋， 再添入半勺食用油， 倒入肉片翻炒， 炒出五花肉里面的肥油， 倒入蔥姜和大料爆香 。
文章插圖
4.炒出香味以后， 加入蠔油5克， 翻炒化開， 倒入配菜， 加入老抽3克調色， 繼續翻炒均勻， 添入適量的清水， 加入生抽20克， 食鹽5克， 雞粉2克， 胡椒粉1克， 十三香1克 。
文章插圖
5.開大火煮一分鐘左右， 使配菜慢慢入味， 一分鐘過后， 舀出菜湯放入盆中備用， 再放入準備好的面條， 平鋪在菜肴上面， 再澆上適量的菜湯， 蓋上鍋蓋， 燜5分鐘 。
文章插圖
6.5分鐘過后掀開鍋蓋， 撒上少許蒜末， 然后蓋上鍋蓋， 繼續燜1分鐘 。
文章插圖
7.1分鐘過后關火， 用筷子快速抖散， 即可裝盤食用 。
文章插圖
文章插圖
說起這個蔥油拌面啊， 那香味“噌”一下就上來了， 作為一個平民小吃， 不僅在各大小飯館里能看到， 而且在家也能做 。
1.準備圓面條500克， 放入盤中備用， 黃瓜半根切成均勻的細絲， 蒜子幾粒拍扁切成蒜末， 提前炸好的花生米一小把， 用刀拍碎放入盆中 。
文章插圖
2.起鍋燒水， 水開后下入面條， 用筷子抄動幾下， 改中火煮3分鐘， 撈出控水過涼， 再倒入漏勺中控水備用 。
文章插圖
3.取一個小盆， 倒入蒜末和黃瓜絲， 加入食鹽2克， 味精1克， 白糖1克， 生抽5克， 陳醋5克， 蔥油10克， 辣椒油2克， 用筷子攪勻， 化開所有調料， 把面條倒入盆中， 顛盆拌勻 。
相關經驗推薦
- 牛筋凍怎么熬？牛筋可以速凍嗎，這篇文章得看看
- 牛蹄筋怎么做才是最好吃？牛筋跟什么配菜炒好吃，值得點贊點贊點贊
- 骨頭湯底怎么調最好喝？骨頭湯熬多長時間為好，請收藏，看文章！
- 王者榮耀5級銘文如何搭配 王者榮耀怎么購買5級銘文
- win10開機怎么自動進入桌面 裝win10時電腦自動進入bios
- 骨頭湯里放什么調料最好吃？骨頭湯放胡椒粉嗎，此文章靠譜實用
- 豬蹄的哪個位置最好吃？豬蹄的作用用途，簡單又好記的知識點
- 懷孕豬腳燉什么好吃？怎么燉豬腳適合孕婦，看這里，了解更多
- 電餅鐺做什么餅又快又好吃？餅鐺做的小零食，簡單實用靠譜接地氣
- 酸奶太稠了怎么樣變稀？自制酸奶很粘稠但不酸，科普性文章，點擊進入