7.倒入肉絲， 翻炒均勻， 出鍋前淋上香油 。
提示：
甜醬提前用麻油蒸， 讓醬更香 。
虎皮胡椒
文章插圖
【配料】辣椒、大蒜、鹽、醬油、蠔油、糖
[實踐]
1.青椒洗凈， 拍松切段， 取出青椒籽 。
2.切碎大蒜 。
3.準備一個小b
食材：適量油、鹽、醬油、雞粉、大蔥、姜、八角、茴香、適量花椒粉、桂皮 。
練習：
1.將豆腐皮切成兩厘米寬的條 。
2.將長條切成豆腐結， 放在透氣的簾子上晾涼至干 。
3.往鍋里加油 。 油六成熱時， 放入豆皮干， 炸至金黃色 。 取出以備后用 。
5.鍋中加入少許油， 加入一勺豆瓣醬和一勺甜面醬， 炸出紅油和香味 。
6.在煎鍋和準備好的調料中加入水 。
7.水燒開5分鐘， 放入炒好的豆皮， 加入醬油、白糖、雞粉、花椒粉和少許鹽調味 。
8.煮到豆皮變軟， 再用小火煮十分鐘 。
小貼士：
1.豆皮有薄的和厚的兩種， 薄的更入味 。
2.油煎豆腐皮時， 油溫不宜過高 。
3.豆瓣醬和甜面醬都含有鹽， 鹵制時可以加一點鹽， 也可以不加鹽 。
【水烙饃配菜什么合適？水烙饃需要加淀粉嗎，科普文章來了】4.如果你喜歡孜然的味道， 加點孜然會更美味 。
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