小麥營養藥配方？紫小麥的營養及功效，此文太精彩了 _生活百科

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彩色小麥是普通小麥的升級產品，也是糧食生產的革命性突破。這主要是因為彩色小麥富含多種人體必需的微量元素，而且富含花青素。這些營養成分在小麥生長過程中自然轉化，更有利于人體吸收。彩色小麥不僅營養豐富，品質健康，而且味道非常濃郁爽滑，具有非常濃郁的小麥風味，非常美味。這些都是普通小麥無法比擬的。比如：黑粒小麥。
在我國，小黑麥是藍色、紫色、紫黑色、黑色等顏色小麥的統稱。黑小麥的營養品質明顯高于普通小麥。據日本旭川醫學院最新研究成果，黑小麥與大量色素和食物纖維在人體內形成螯合特異性蛋白質，能有效清除體內殘留毒素，對糖尿病、高血脂、心腦血管疾病有良好的預防和治療作用。被日本人稱為“中國的黑貴妃” ，正在日本和美國市場作為功能性食品開發。用黑小麥制成的食品顏色接近蕎麥食品，用黑小麥制成的面條結實、耐泡、口感好。餃子皮薄，耐煮，不破皮，所以深受人們喜愛，顯示了其巨大的發展前景，是各地發展高效農業和特色農業的首選。
目前，國家育成并審定推廣的黑粒小麥品種主要有以下幾種：

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它是1993年在陜西秦巴山區發現的野生紫粒小麥種子資源。是商州黑小麥研究組定向系統培育的優質小麥新品種。屬半冬性，株高約90厘米，穗長13 ~ 16厘米。籽粒紫黑色，堅硬，畝產300斤左右。據測定，該品種18種氨基酸之和比普通優質小麥高35.1% ，谷氨酸含量比普通優質小麥高8倍。
秦黑一號又被稱為“血麥” 。其育種技術和配套栽培技術于2009年獲得國家發明專利授權，商標在國家工商行政管理總局商標局注冊，成為我國首個具有自主知識產權的高營養專用性小麥新種質。在此基礎上，何教授先后育成了秦河2號、秦河3號、秦河4號、秦河5號、小偃、直羅等一系列彩色粒小麥品種。
是漯河市農業科學研究所多年選育出的性狀穩定的稀有黑粒小麥新品種。 1997年10月通過河南省品種審定委員會審定。該品種春季弱，株高75cm左右，莖粗，分蘗能力強，多花多果，抗病抗倒伏，適應性廣，籽粒黑色，千粒重38左右，產量400 400 - 500kg/667m2 ，高抗條銹病、葉銹病，中抗白粉病。經農產品質量監督檢測中心(鄭州)檢測，該品種蛋白質含量高出17.1% 。氨基酸含量為15.2% ，比普通小麥高51.3% 。鈣、鐵、鋅、硒、碘等的含量。含有豐富的常量和微量元素，其中鈣、鐵、磷的含量分別比普通小麥高132.3%、81.03%和33.6% ，特別是碘含量為0.55ppm ，次于其他白小麥。
栽培要點：按照基本苗13-15萬株，重施磷鉀肥，黃淮地區10月中下旬播種為宜，后期注意及時防治病蟲害和葉面噴施活性液肥1-2次，提高糧食商品化程度。