谷雨節氣這段時間吃什么菜好？越吃越瘦的蔬菜，這文章實用簡單 _生活百科

時間過得真快！是谷雨二十四節氣中的第六個節氣，也是春天的最后一個節氣。俗話說， “雨過百谷。 ”谷雨周邊降水會明顯增多，氣溫也會升高，農作物開始茁壯成長。這也是一個重要的農忙季節。

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【谷雨節氣這段時間吃什么菜好？越吃越瘦的蔬菜，這文章實用簡單】谷雨前后有“吃春”的民俗。不如少吃肉，各種“春菜”都要上桌。適合谷雨節氣的“春菜”有香椿、芥菜、榆錢、大白菜、菊花、蒜苗等。這些時令食材富含維生素和纖維，清淡營養，不油膩，還能潤腸防春燥。下面，我給大家分享四道適合五谷豐登季節的家常菜。方法簡單，食材易得。遇到他們不要錯過！

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[配料的準備]:
香椿芽、雞蛋、鹽、白胡椒、糖
[制造步驟]:
1.選擇洗凈的香椿，用清水浸泡20分鐘，然后用開水焯1分鐘。焯水時加入少許鹽和油，焯水后的香椿脆嫩可口。
2.待焯水的香椿過涼后，剪掉老根，剩下的切碎備用。
3.將雞蛋打入大盤，加少許鹽、糖、白胡椒粉調味，將剁碎的香椿倒入盤中，與雞蛋攪打成蛋液備用。
4.鍋內熱油，將蛋液倒入鍋中，用小火將蛋液煎至金黃色，翻面將雞蛋另一面煎至金黃色，然后用鍋鏟分成大塊，即可食用。

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[配料的準備]:
苦菊、五香豆腐干、花生、大蒜、醬油、蠔油、醋、鹽、糖
[制造步驟]:
1.苦菊洗凈，去老根，切成寸段，五香豆腐干切成條狀，大蒜切碎，花生用開水浸泡5分鐘，撈出控干水分備用。
2.不用火，將花生倒入鍋中，然后加入適量食用油拌勻。小火翻炒5分鐘。將花生炒至酥脆，盛起待用。
3.將苦菊、豆腐干和花生倒入沙拉盤中，然后加入蒜末、醬油、蠔油、醋、鹽和糖調味，提神。所有的材料都可以撈出來，混合均勻在一起。

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[配料的準備]:
蒜苗、雞蛋、生抽、鹽、糖、白胡椒
[制造步驟]:
1.將蒜苗清洗干凈，剪去老根，將蒜葉與蒜白分開，蒜白切成細絲，蒜葉切成寸段備用。
2.雞蛋加少許鹽和白胡椒粉，攪打成蛋液。白胡椒可以去除異味。
3.鍋中油加熱，將蛋液倒入鍋中，邊炒邊攪拌，待蛋液凝固成型，分大塊。
4.將煎蛋推到鍋邊，將蒜白倒入鍋中炒出香味，再加入少許醬油、鹽、糖調味。
5.最后將蒜苗葉倒入鍋中，將三種食材一起均勻翻炒，待食材熟透后關火。