木鏟手工制作方法？竹鏟創意手工，你應該知道的知識!( 二 ) _生活百科

4.水果皮要鋪成3mm甚至更薄，可以縮短干燥時間，搟出來也美觀；太厚的話，干的時間會比較長，搟的時候就會出現皺紋。
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【材料】核桃仁150克，白糖70克，麥芽糖1小勺（約20克），清水半碗，熟白芝麻少許，八角1顆
----【制作過程】----
1. 核桃敲碎，核桃仁取出；
2. 核桃仁入涼水鍋中，放一顆八角，水開后，煮3分鐘左右；
3. 撈出，用廚房紙吸干表面的水；
4. 重新入炒鍋中，用小火將核桃炒干、炒熟；如果有烤箱，可以用200度上下火， 15分鐘左右；烤到表皮略有脫落，核桃仁香脆為止；
5. 白糖入涼水鍋中，中小火煮開，中途不用攪動，以防糖水濺到鍋壁上變硬結晶；
6. 待糖水熬到淺琥珀琥珀色時，加入一勺麥芽糖，很粘，可以將勺子放在糖漿中，直到麥芽糖全部溶化。再繼續熬一會兒，糖漿更粘稠，顏色更深一些；
7. 將烤熟或者炒熟的核桃仁入糖漿中，攪拌均勻，再撒一點白芝麻，熟的比生的更香；
8. 趁熱將核桃仁鋪在涂抹了油的烤盤或者平底里，互不粘連，晾涼即可食用。

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----【蘋果私房話】----
1. 核桃仁煮一小會兒，可以有效脫澀，如果可以接受澀味，煮水一步可省略；
2. 用烤箱將核桃仁烤干，預熱后200度上下火， 15分鐘左右，看核桃量和口感喜好來調整；如果用炒鍋炒，時間也差不多要這么久，要不時地晃動鍋子，防止烤糊；
3. 麥芽糖增加光澤和濕潤的口感，防止糖漿變脆變硬，量不用多，用一小勺約20克左右就可以；
4. 糖漿一定要熬到淺琥珀色時再加入麥芽糖，糖漿不要太稀，里面水份太多，會讓成品上的糖漿不硬。

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【材料】蘋果、菠蘿、獼猴桃、檸檬
時間：80度， 4小時
----【制作過程】----
1. 干果機準備好，蘋果、獼猴桃、檸檬表面用細鹽搓洗干凈再沖水，菠蘿削皮挖芽眼；
2. 將檸檬切1、2毫米的薄片，兩頭的留下來另做它用；檸檬籽可輕松剔除；
3. 用利刀將蘋果橫切成1、2毫米的薄片，先入涼水中泡一分鐘，防止氧化；
4. 將蘋果片中的水倒掉，將前面提到的檸檬兩端的檸檬汁擠到蘋果碗中，檸檬是很好的抗氧化劑，可以防止蘋果因為氧化變成褐色而影響美觀；
5. 菠蘿切2毫米左右的薄片，入淡鹽水中泡5分鐘后再沖一遍清水；
6. 獼猴桃的皮中富含礦物質，而且有皮的保護，獼猴桃的果肉在切的時候不會受到傷害；厚度在2毫米左右；所有的水果厚度就看個人刀功了，能薄就盡可能薄一些；
7. 將水果片一樣碼一層，再推入干果機中；菠蘿片表面的水份較多，用廚房紙巾吸干后再放入；
8. 4種水果的含水量又不同，設定了80度4個小時后，慢慢享用酸甜適口，酥酥脆脆的水果干吧。