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首先你需要選擇的是幼雞或者三黃雞 ， 比較嫩 。
把雞肉切成小塊 。
【隔夜的小雞燉蘑菇還能吃嗎？蘑菇餡可以隔夜吃嗎，知識點整理好了】
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將雞肉切成小塊 ， 放入水中焯一下 。
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將雞塊及時煮熟 ， 同時將野生紅菇浸泡在水中 。
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取出雞塊 ， 用冷水將雞肉泡軟 。
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浸泡野生紅菇 。 用水反復清洗 。
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來 ， 加八角炒一下 。
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加入雞塊 ， 放入油中炒香 。
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用蔥姜絲翻炒 。
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加入醬油翻炒 。
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根據個人口味 ， 加入適量的鹽 。
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將野生紅菇洗凈 。
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混合翻炒入味 。
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加入適量的水 ， 浸泡雞塊 。
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燉40分鐘品嘗雞塊和蘑菇 。
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你可以去餐桌了 。
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