不管你去哪里， 你都得找點樂子， 做點什么 。 是的， 美食是我的樂趣， 我會想辦法！說零食， 把吃的食物當回事帶在身邊！
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在家1個月， 家里的“干貨”遭殃， 燉了一大鍋解決了一天的飯錢 。
年前回來才一個月 。 在家的這幾天， 突然發現家里還是很有錢的 。 至少我不用太擔心食物 。 我家有幾個大陶罐， 里面裝著各種干菜 。 在家的這一個月， 所有的“干貨”都遭殃了 。 取出一個放在大鍋里燉， 就能解決一天的飯了 。
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我記得魯迅老師在他的《社戲》中描述：“夜深人靜， 看完社戲， 小船靜靜地在江面上滑行；大家都餓了， 討論偷誰的羅漢豆， 有的要求偷自己的.當然有幾個孩子是沒有什么廚藝出來的， 但是味道特別好吃” 。 魯迅老師非常想念家鄉的羅 。 但如果不是這次特別的活動， 我還不知道家里有這么好吃的食材 。
中國的豆子實際上是蠶豆 。 李時珍在《食物本草》中寫道：“莢如老蠶， 故名” 。 新鮮的蠶豆吃不完就曬干， 放在大瓦罐里保存 。 這一次， 沒想到能派上用場 。 蠶豆含鈣豐富， 鉀含量高， 能促進鈣的吸收， 減輕疲勞， 增加機體活力 。
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在家呆太久， 體重不會增加 。 我有妙招 。 這個食材是我從瓦罐里淘出來的， 放在鍋里可以吃一天 。 如果你在家呆的時間太長， 許多人會發胖 。 如果用粗糧代替魚肉， 可以更好的控制體重 。
在大鍋里燉煮至軟， 再在大鍋里炸， 干蠶豆既可當菜， 又可當飯吃 。 這種炒干蠶豆本來是老一輩人的宴席菜， 現在變成了減肥菜 。 油燜蠶豆最重要的是火候 。 一定要煮到軟爛， 這樣煎出來后才會特別好吃 。
材料：干蠶豆一碗， 蒜瓣3瓣 。
輔料：食用油、鹽、蠔油2勺、生抽、辣椒粉、白糖、醬油、雞精2克 。
制造過程：
1.將干蠶豆在水中清洗干凈， 放入高壓鍋中壓榨， 壓榨后直接放在那里， 吃的時候拿出一個碗， 直接油炸 。
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2.鍋里放食用油， 燒到七成熱的時候， 把我們碾碎的蠶豆倒入鍋里翻炒 。 蠶豆在嫩煎前必須煮熟或壓榨 。
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3.加入大蒜繼續翻炒， 然后調味， 加鹽和2勺蠔油， 翻炒至入味， 再加入生抽和老抽調底色 。
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4.炒到入味后， 加入白糖， 會讓蠶豆的外殼變得更軟更甜， 再加入辣椒粉改變味道 。
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5.翻炒至入味， 加入少許水， 再次小火煨制 。 蠶豆是一種越來越美味的食物 。 當湯汁逐漸變干時， 加入2克雞精使其變鮮 。
【干蠶豆能做什么食品？干蠶豆制作方法，相信這篇文章講的】
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1.如果家里有高壓鍋， 直接把干蠶豆放入高壓鍋中壓 。 壓碎后取出重新加工， 這樣味道更好 。
2.保存干蠶豆的最好方法是把它們放在瓦罐里 。 這種豆子容易吸引昆蟲 。 要把它封起來， 大瓦罐是個好用具 。
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