這個“馬姑娘”是個土豆 。 人人都有 ， 都愛 。 你猜對了嗎？土豆姑娘雖然“丑” ， 但是好吃又有營養！
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馬鈴薯(potato)起源于南美洲的秘魯 。 16世紀中葉 ， 西班牙人將它們移植到花園和庭院中 ， 成為色彩鮮艷的花朵 ， 18世紀初傳入中國 。
馬鈴薯不僅是高產的糧食作物 ， 也是人們喜愛的蔬菜 ， 具有很高的營養價值和醫療功能！
土豆營養豐富 。 據測定 ， 500克土豆含天然脂肪3.1克 ， 蛋白質10.1克 ， 淀粉73克 ， 粗纖維3.5克 。 總維生素含量是胡蘿卜的兩倍 ， 西紅柿的四倍 。
此外 ， 土豆還含有人體必需的礦物質 ， 尤其是磷、鈣和鐵 。
馬鈴薯因其營養豐富、產量高 ， 與小麥、水稻、玉米、燕麥并列為世界五大糧食作物 ， 已成為一些國家的主食 ， 被譽為“第三面包” 。
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【土豆藥用價值與功用？土豆的特點與作用，點擊鏈接直接打開】吃也能治病！
吃土豆有很多種方法 。 可以用來做面包、饅頭 ， 也可以蒸、煮、烤、燜、烙 。 做成餅 ， 土豆泥餡就更獨特了 。
無論土豆是主食還是副食 ， 由于其糖分和蛋白質都低于等量的面粉和大米 ， 既供給了人體必需的營養 ， 又避免了過多的能量攝入和儲存 。
所以土豆也被稱為“減肥蔬菜”！
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土豆不僅可以作為食物和蔬菜 ， 還可以入藥！
中醫認為 ， 土豆性平味甘 ， 具有補中益氣、調中健脾、消腫的功效 。 常用于皮膚濕疹、癤膿腫、胃痛、十二指腸潰瘍等癥 。
土豆皮涂在骨骼和肌肉上可以治療損傷和預防風濕性關節炎 。 可用于擦拭頭皮 ， 治療頭暈、頭痛等 。 這是土豆、蔬菜和藥物的組合 。 難怪大家都這么喜歡馬姑娘 。
土豆還有另外三個妙用 ， 不要錯過！
1.輸液后注射部位出現腫脹 。
取一個新鮮的土豆 ， 洗凈 ， 切成薄片 ， 敷在輸液引起的腫處 ， 用膠帶輕輕固定 。
原理：土豆含有大量的淀粉、鹽類、生物堿等 。 具有降低組織通透性、減少滲出、抗炎、抗過敏的作用 。
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2.治療肌肉注射后的硬結 。
新鮮土豆洗凈切片 ， 每片厚約0.5cm ， 大小略大于硬結 。 將薯片蓋在硬結上 ， 用膠帶固定 ， 24小時后取下 。 可以明顯減少硬結 。
第二天再貼一張 。 一般外敷幾天就能使硬結消退 。 或者將薯片搗成糊狀 ， 貼在硬結部位 ， 一天兩次 ， 過幾天見效 。
3.治療靜脈炎
輸液時間長 ， 或藥物刺激過度等原因往往會導致靜脈炎 。
臨床癥狀如下：沿靜脈方向 ， 皮膚出現帶狀紅腫、熱痛等 。 這時候也可以用薯片外敷 ， 方法同上 。
此外 ， 外用薯片還可以治療腮腺炎、輕度燒傷、濕疹等 。
當然 ， 提醒一句：發芽的土豆不能吃！
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這是因為發芽的馬鈴薯含有一種龍葵堿 ， 這是一種生物堿 ， 具有溶血作用 。 它能極大地刺激粘膜 ， 引起腦充血、水腫等 。 一般來說 ， 癥狀可以在進食后幾分鐘或幾小時內出現 。 開始時喉嚨有癢感和灼熱感 ， 隨后上腹部發熱 ， 可導致腸胃炎癥狀 。
嚴重的嘔吐和腹瀉有時會導致脫水、血壓下降、體溫升高、頭痛、昏迷和出汗 。 還有的瞳孔散大 ， 呼吸困難 ， 最后全身抽搐 ， 循環衰竭而死 。
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