春天吃這種素餃子 ， 不帶肉 。 實惠又營養 ， 沒想到這么好吃 。 餡料主食一直是我的最愛 。 我喜歡吃各種餡料 。 我經常在家做飯 ， 在外面吃飯時會在餃子中嘗試一些新穎的餡料 。 無論是傳統餡料的餃子 ， 還是創新或小眾餡料的餃子 ， 一直是我不吃到停不下來的節奏 。 春天是吃菠菜的季節 。 今天給大家分享一個菠菜餡餃子的食譜 。 味道鮮美 ， 營養豐富 ， 美味可口 ， 甚至比吃肉包子還好吃 。 讓我們和我一起看看食譜 。
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【素餡盒子有哪些？素盒子餡的最佳配方，詳細講解，果斷收藏】準備配料：
普通面粉、水、菠菜、胡蘿卜、食用油、蔥花、鹽、胡椒粉、味精、生抽、素蠔油 。
具體做法：
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1.先拌面粉 ， 將普通面粉加入盆中 ， 然后分幾次將水加入盆中 ， 同時加入少量水 ， 用手攪拌 ， 做餃子 。 在一斤面粉中加入270g-280g的水 ， 當面粉攪拌成團時 ， 揉成略軟的大面團 。 面團揉好后 ， 蓋上蓋子 ， 放置半小時 。
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2.準備一把洗好的菠菜 ， 然后把所有菠菜切成小塊 ， 今天就做一個菠菜餡的餃子 。
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3.準備半根胡蘿卜 ， 直接用橡皮擦切絲 ， 把切好的胡蘿卜切成更短的片 ， 最后剁碎 。
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4.鍋中燒開水 ， 將切好的菠菜直接放入鍋中焯一下 ， 煮20秒左右 ， 然后控水撈出菠菜 。
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5.菠菜涼了以后 ， 用雙手把菠菜上的水擦干 ， 然后把所有的菠菜都剪短 ， 最后把菠菜剁碎 ， 把剁碎的菠菜放入鍋中 。
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6.鍋里倒少量油 ， 放入蔥花炒香 。 炒香后關火 ， 然后倒入胡蘿卜丁翻炒均勻 。
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7.將胡蘿卜放入碗中 ， 待胡蘿卜涼后 ， 將菠菜倒入其中 ， 然后加鹽調味 ， 加入一些胡椒粉和味精 ， 加入少量醬油 ， 加入一些原味蠔油拌勻 。 讓我們準備好餃子餡 。 這種原味餃子不需要太多調料 。
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8.現在面團做好了 ， 繼續均勻光滑的揉面 ， 把面團揉成這樣光滑的狀態 。
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9.在大板上撒一些干面粉 ， 然后把面團拉成兩等份 。 最后 ， 把小面團揉成粗細均勻的長條 ， 再用刀切成一些同樣大小的小面丸 。 上面撒點干面粉防止粘著 ， 用手一顆一顆把小藥丸壓平 。
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10.然后用搟面杖搟餃子皮 ， 盡量搟薄 ， 搟成中間厚皮 ， 兩邊薄皮 。
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1.餃子皮搟開后 ， 開始包餃子 。
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12.餃子現在都包好了 。 鍋里的水燒開后 ， 蓋上鍋蓋煮餃子 。 煮三次就好了 。
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