現在天氣熱， 很多人都喜歡買些酸奶放在家里 。 從外面回來喝一杯冰鎮酸奶簡直不太舒服 。 但是， 大家一定要注意， 酸奶是有保質期的 。 更重要的是， 酸奶有嚴格的溫度儲存要求 。 炎熱的夏天， 長時間吃酸奶會產生一些對健康有害的細菌， 而且會被酸奶本身的酸味掩蓋， 更加難以察覺 。 所以我們平時買酸奶的時候， 要選擇生產日期最晚的酸奶， 并及時放入冰箱， 開蓋后及時飲用 。 今天給大家分享一款美味的夏季酸奶西米 。
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成分：
西米適量， 酸奶1杯， 水適量 。
烹飪步驟：
1.準備材料 。
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2.鍋中放水， 水燒開后加入適量西米， 煮至西米只有1/3白心 。
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3.關火， 蓋上蓋子， 煨至西米變透明 。
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4.在杯中加入適量西米， 舀入適量泡好的西米， 攪拌均勻 。
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【酸奶忘記放冰箱會壞嗎？酸奶需不需要放進冰箱，讓人一看就懂的文章】5.吃吧！好吃！
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烹飪技巧：
1.自制酸奶需要在42 ~ 45發酵， 這是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌最適宜的生長溫度 。 而普通的自制酸奶很難保證這樣的條件， 而且容易受天氣影響， 受熱不均勻， 容易出現發酵過度或發酵不足， 最終導致自制酸奶口感不佳 。 2.自制酸奶需要發酵， 發酵需要微生物的參與 。 因為環境中有大量的細菌， 所以原料奶和發酵設備在發酵前必須滅菌 。 而普通家庭環境的自制酸奶， 很難保證嚴格的殺菌條件 。
你的酸奶一般能放幾天？
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