俗話說“秋吃果，冬吃根 。 ”冬天要多吃塊根類蔬菜 。 許多塊根類蔬菜會在冬天大量上市 。 這些塊根類蔬菜一般富含碳水化合物、淀粉、鉀、鐵等營養物質，能為人體提供更多熱量，起到抵御寒冷的作用 。 還有一種說法是根菜生長在地下，根吸收了植物的所有養分，精華在根，而常見的根菜成分有哪些？今天，我想和大家分享六種日常生活中常見的根莖類食材 。 它們價格實惠，營養豐富，并附上每種成分的做法之一 。 喜歡的朋友可以試試！
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1.[蘿卜]
問冬天吃什么蔬菜，蘿卜肯定是第一個 。 “冬天吃蘿卜夏天吃姜，醫生不用開處方 。 ”從這句話可以看出蘿卜在冬季飲食中的重要性 。 蘿卜含有豐富的水分、多種維生素和微量元素，特別是維生素c的含量很高，蘿卜中含有的芥末有消炎、清熱的作用 。 除了消炎，蘿卜還有利尿和殺菌的作用 。 最重要的是冬天多吃蘿卜還可以
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3354——【蘿卜白菜雞蛋湯】3354——
【原料】蘿卜、白菜、雞蛋、枸杞；
【蘿卜白菜雞蛋湯的做法】
1.將洗凈的蘿卜用工具擦成蘿卜絲，將洗凈的白菜切絲，準備好枸杞和雞蛋；
2.鍋燒熱，加入適量食用油，打入雞蛋，將雞蛋兩面煎至變黃凝固，沖入適量熱水，加入準備好的白蘿卜絲和白菜絲，大火煮5分鐘左右；
3.大火煮會讓湯變得又濃又白 。 放入枸杞中，轉小火再煮2分鐘 。 出鍋前加入少許鹽和白胡椒調味 。 簡單營養的蘿卜白菜雞蛋湯就完成了；
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二、【紅薯】
紅薯是冬季最常見的根菜之一，既可以作為主食，也可以烹飪 。 紅薯的制作方法很多，有紅薯絲、紅薯丸子、紅薯粥、烤紅薯、紅薯片等 。 無論做什么都會很受歡迎 。 因為紅薯有一種甜味，所以紅薯除了味道好，還有一個重要的作用 。 冬天氣溫低，空氣干燥 。 吃紅薯可以有效預防和治療便秘，因為紅薯中含有
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3354——【烤紅薯】3354——
【原料】紅薯適量；
【烤紅薯的做法】
1.準備一個細長的紅薯，清洗干凈，清洗后用牙簽在紅薯表面打一個洞，這樣烤的時候糖分可以更好的釋放出來；
2.將處理好的紅薯放在鋪有油紙的烤盤上 。 烤盤上可以鋪一層油紙，后面清洗更方便；烤箱220度烤50-70分鐘，具體時間視紅薯大小而定；
3.紅薯烤好后，小火燉5分鐘后取出 。 美味的烤紅薯做好了；
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三 。 [山藥]
山藥的營養價值很高，含有豐富的蛋白質和淀粉，尤其是氨基酸和礦物質 。 有嫩山藥，也有老山藥 。 嫩山藥口感酥脆，一般適合爆炒 。 老山藥口感粉嫩糯糯，比較有名的是河南焦作的鐵干山藥 。 老山藥可以直接蒸熟當主食吃，也可以煮湯或煮粥 。
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3354——【山藥排骨湯】3354——
【原料】排骨、山藥、玉米、胡蘿卜、枸杞子、紅棗、生姜、料酒、鹽、白胡椒；
【山藥排骨湯的做法】
1.將準備好的排骨洗凈，然后用清水浸泡半小時，去除排骨中的血水，減少腥味；
2.將泡好的排骨放入冷水中，加入料酒和姜片 。 煮開后撇去表面的浮沫，再煮2-3分鐘，可以更好的去除排骨里的血水 。 焯水后，用熱水清洗；
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