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大年三十剛過 ， 冰箱里還剩下幾個水果 。 安排好吃的藍莓果醬 ， 早餐烤幾片吐司 ， 自己抹上不加的果醬 。 簡直太好吃了！
【藍莓醬能用什么做的？藍莓醬是什么做的，這篇文章很受教益】
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1.600克藍莓 。 我用的是大興安嶺野生藍莓 ， 很小的那種 。 這種藍莓酸甜可口 ， 特別適合做果醬 。 如果沒有 ， 也可以用市售的藍莓 。
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2.黃冰糖240克 ， 也可用冰糖或白糖代替 。
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3.將稱好的藍莓和黃冰糖一起放入鍋中 。 煮果醬最好用玻璃鍋或不銹鋼鍋 ， 不要用鐵鍋 。
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4.開小火 ， 慢慢融化冰糖 ， 繼續煮20分鐘 。 炒菜時要不停攪拌 ， 避免鍋底 。
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5.榨檸檬汁 。
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6.20分鐘后 ， 將榨好的檸檬汁倒入鍋中 ， 繼續煮10分鐘 。 果醬熟了是什么狀態？準備一碗清水 ， 用筷子往水里滴一滴果醬 。 能凝固 ， 說明煮過了 。
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7.密封瓶要提前做好消毒準備 ， 洗凈后放入水中煮沸20分鐘 ， 或放入消毒碗柜中消毒 。 密封的瓶子是干燥的 ， 可以不用水使用 。
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8.趁熱把煮好的藍莓果醬放入消毒過的瓶子里 ， 立即倒蓋 ， 使其產生密封效果 。 冷卻后放入冰箱 。 這樣做出來的藍莓可以吃一個月！最好選擇小瓶封口 ， 這樣一兩次就能喝完一罐 。 不要用大瓶 ， 一次兩次喝不完 。 來回開蓋接觸空氣 ， 會縮短保質期 ， 容易變質！
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