用鐵板做的小吃有哪些？鐵板能做啥小吃，你必須知道的真相 _生活百科

街上好吃的零食一直是我們父母嘮叨的一句話“把這些不干凈的東西都吃了”“你到底要不要吃？”，又忍不住吃了又吃神仙好吃。
而鐵板燒小吃應該是聽說最多的。現在越來越多的人把食物做成鐵板美食，比如鐵板魷魚，這是路邊攤常見的美味。大街小巷都能看到。重要的是，像這些小吃，只要幾千塊錢就可以兩個人經營，幾天就能開張。基本沒有風險，月投入，月收益，不打廣告，不做豪華裝修，開店地點廣泛。他們在購物中心。產品風味獨特，可滿足男女老少各類消費群體的需求，早中晚宵夜均可出售。
一、鐵板豆腐
材料：豆腐1塊，蔥花，油，孜然粉，蒜粉，胡椒粉，海鮮醬，生抽，鹽。
練習：
1.豆腐洗凈，在盤中瀝干10分鐘，然后切成5cm見方的豆腐片。
2.將孜然粉、花椒粉、辣椒粉、蒜粉、鹽混合備用。在小碗中加入海鮮醬和醬油。
3.鍋內倒入少量食用油后，放入豆腐塊，待油熱后油炸。
4.等豆腐底變成黃石，刷一層醬。將豆腐翻面，刷一層醬，煎3分鐘。
5.豆腐另一面煎黃氏，撒上蔥花即可食用。

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鐵板豆腐
二、鐵板鴨腸
腌制秘方：鴨腸200克、料酒30克、孜然粉20克、茴香粉10克、姜粉5克、油20克、嫩肉粉20克、白胡椒粉5克、辣椒粉20克、花椒粉5克、雞精6克、白糖13克、麻辣鮮15克、五香粉5克、甘草粉2克、鮮香粉6 。
練習：
1.用粉機將調料研磨混合均勻，粉要細。
2.鴨腸解凍洗凈，切成4cm左右的小塊，用細竹簽串起來。每串鴨腸的位置要一致，上下的距離不能太大，這樣操作起來比較困難，而且煮的不均勻。
3.將鐵板預熱，然后滴幾滴油濕潤鐵板，防止沾到肉。
4.先撒孜然，再撒辣椒面等混合物。有人喜歡最后撒孜然，但是最后撒孜然會有很重的土渣感。
5.適當翻幾下就可以出鍋了。

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鐵板鴨腸
第三，鐵魷魚
練習：
1.新鮮的冷凍魷魚一定要買，放入清水中自然解凍。然后從魷魚須上洗去廢料，取60克左右的魷魚須。
2.將洗凈的魷魚倒入熱鍋上的清水中，將洗凈的魷魚倒入沸水中煮8分鐘。
3.取一個鍋，將洋蔥絲15克、蒜片20克、百里香粉4克放入鍋中，然后將焯水的魷魚絲倒入鍋中，攪拌均勻，腌制30分鐘。
4.用消過毒的竹簽將腌制好的魷魚串起來。
5.把鐵板放在火上加熱。拿起魷魚串，在上面刷一次色拉油。
6.把魷魚放在鐵板上烤。烘烤過程中，需要翻面烘烤。
7.烤好后用秘制香濃醬涮頂，再撒上辣椒面(根據自己喜好添加) 。咸孜然、熟芝麻皆可。讓顧客品嘗它。