晚上都吃什么菜呀？夜間吃啥菜，很實用，好文章 _生活百科

對我來說，一天中最快樂的時刻是一家人圍坐在餐桌旁。早上很忙，每天都像打仗一樣。我丈夫不在家吃午飯。只有在晚上，我才能享受到吃飯的樂趣。對于晚上這點難得的時間，我每天都用不同的方式去做，盡量保證一周不一樣，讓家人吃一頓開心又營養的飯。每天在家做飯，吃的干凈又營養，還能省下不少開銷。今天，我將和你分享我一周7天的晚餐。葷素搭配不一樣，飯好吃營養均衡。喜歡的朋友不妨跟著我做。

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我家主食主要是米飯和煎餅，基本是隔天換一次，米飯主要是雜糧。蒸飯時，黑米、糙米、燕麥米、小米等。都有添加，有時還會加入南瓜、山藥、紅薯一起蒸，可以豐富口感和營養，熱量也比純白米飯低。

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【肉炒西藍花的做法】
材料：西蘭花1朵、大蒜3瓣、豬肉1塊、醬油1勺、生抽少許、胡椒粉少許、蠔油半勺、玉米油適量、鹽適量。
1.將豬肉清洗干凈，切成條狀，放入碗中，加入生抽、老抽、胡椒粉、鹽，拌勻，然后倒入一些食用油封口，再腌制10分鐘。
2.在剪刀的幫助下，將西藍花剪成小花，將花梗的老皮剝掉，剪成條狀。將西蘭花浸泡在鹽水中5分鐘后，沖洗干凈。
3.燒開一鍋開水，加入少許鹽，然后將西蘭花放入沸水中焯一下，直到它變色，大約1分鐘，然后取出。
4.油熱后，將豬肉放入鍋中，用鏟子攤平，翻炒至變色，再放入蒜末翻炒至香，然后倒入西蘭花，加入少許蠔油提鮮，快速翻炒1分鐘，再放入少許鹽繼續翻炒至入味，然后關火。

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【蒜蓉蠶豆的做法】
材料：大蒜5瓣，小蔥3根，蠶豆半斤，油鹽適量，蠔油半勺，糖少許。
1.蠶豆去皮，洗凈，放入沸水中焯2-3分鐘，方便油炸。
2.多準備些大蒜和大蔥，分別切成大蒜和大蔥。
3.鍋里燒開油，放入一半蒜和蔥花炒香。然后將蠶豆倒入鍋中，加入蠔油，用鏟子快速翻炒，使蠶豆入味。
4.最后加入少許鹽，翻炒至入味，再加入剩余的蒜末和蔥花，翻炒均勻，出鍋即可。

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【小番茄炒雞蛋的做法】
材料：小番茄8個，雞蛋2個，油鹽適量，糖少許，生抽少許。
1.將小番茄洗凈，切成兩半。如果它們比較大，就切小一些。
2.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，將蛋液攪拌均勻備用。
3.鍋中倒入食用油，加熱，然后倒入蛋液。底部凝固后，用鏟子翻面，將雞蛋煎至凝固。
4.雞蛋煎好后，煮一點醬油。炒好后倒入小西紅柿，再加鹽和糖，然后快速翻炒，直到小西紅柿的湯汁沉淀，稍微變軟，然后關火。