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因為疫情， 很多人的外出計劃都變成了——等疫情 。
老老實實呆在家里， 別給國家添麻煩 。 樊凡已經決定周末在家做什么 。
收集了很多電影電視劇， 買了一些豆瓣高分的書 。 突然覺得自己又吃飽了 。
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當然， 閑暇時間也需要一點小零食來裝點 。
于是我學會了一個好吃的——芝士薯條， 把肯爺爺和麥叔叔都干掉了 。
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薯條外脆里沙糯， 外面裹一層芝士醬 。 它們富含牛奶， 脆、香、糯 。 一個個越吃越上癮~
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我知道， 快周末了， 喜歡吃薯條的朋友自己安排吧~
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馬鈴薯
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玉米， 發酵粉， 辣椒粉鹽， 黃油， 黑胡椒， 糖粉， 切片奶酪， 鮮奶油 。
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將土豆切成拇指粗細的條 。
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在水中浸泡半小時， 以減少淀粉脆度 。
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將土豆在水中煮五分鐘 。
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在控制好水分的土豆中加入2勺玉米淀粉和半勺泡打粉， 使土豆表面包裹均勻 。
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七成油溫放入鍋中， 炸至薯條表面酥脆， 攪拌均勻 。
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再次提高油溫， 炸至金黃色， 即可撈出 。
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另一種靈魂芝士醬， 30g黃油融化后， 加入10g面粉和5g辣椒粉， 用最小的火攪拌均勻 。
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加入120克淡奶油， 3克黑胡椒， 3克鹽， 5克糖， 最后放3片芝士煎融化 。
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【炸薯條裹的什么粉？炸薯條要加什么粉嗎，好文章，全網點贊】吹這個芝士醬， 只是個封神的地方， 趕緊學起來吧~
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