【美乃滋炸豬排？美乃滋是什么梗，實話告訴你】大家好 ， 小王今天要和大家分享的美食是關于西班牙的蛋黃醬 。 快和小王一起起來了解一下吧！
當我們談論沙拉醬時 ， 超過一半的人都在談論蛋黃醬 。 我認識的一個外國朋友 ， 在亞洲很多地方生活過 ， 一提到日本就受不了 。 他覺得日本人真的很奇妙 ， 任何食物都可以加一點蛋黃醬 。 不要提涼拌菜 。 豬排上有蛋黃醬 ， 大阪烤肉上有蛋黃醬 ， 章魚烤肉上有蛋黃醬 ， 日本到處都是蛋黃醬 。 每次想到這位外國朋友對日本人和蛋黃醬的印象 ， 我就想到漫畫《銀魂》里的圖爾庫船長說 ， 真的有人能吃蛋黃醬嗎？
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雖然我們沒有那么夸張 ， 但是我們也對蛋黃醬有著滿滿的偏愛 。 當我還是個孩子的時候 ， 我甚至認為蛋黃醬是唯一的沙拉醬 。 涼拌竹筍沙拉 ， 蛋黃醬土豆沙拉 ， 芥末蛋黃醬苦瓜沙拉 ， 番茄醬蛋黃醬牛排沙拉(千島醬) 。 長大了吃意大利油醋沙拉好奇怪 。 這么稀的醬可以用來拌沙拉嗎？蛋黃醬這個名字 ， 在我們的生活中很常見 ， 來源于法語蛋黃醬的音譯 ， 但是這個東西的來歷很有意思 。 這是一種原產于西班牙島嶼的地中海食物 。
據說在公元1754年到1763年間 ， 歐洲殖民帝國為了非洲、亞洲、美洲等地的領土和殖民利益 ， 在世界各地互相爭斗 ， 被稱為七年戰爭 。 嚴格來說 ， 這場戰爭是真正的第一次世界大戰 。 這期間英法兩家世仇自然被鎖了起來 。 只要海外土地利益有爭議 ， 他們就會毫不猶豫地互相爭斗 。 當然 ， 許多世界著名的廚師 ， 如戈登拉姆齊和杰米奧利弗 ， 都來自英國 ， 但是英國食物的味道仍然是人們開玩笑的對象 。 很多網站會繼續“鼓吹”精彩的英國菜 ， 比如仰望天空餡餅、炸魚薯條等等 。 至少在21世紀之前 ， 英國人對食物的看法和熱情與法國人不是一個層次的 。 在1977年的戰爭中 ， 當英國人和法國人對食物有不同的看法時 ， 發生了一些有趣的事情 ， 其中之一發生在地中海的一個島上 。 據說 ， 七年前 ， 在地中海的西邊 ， 在西班牙和法國的邊界上 ， 有一個西班牙的島嶼叫米諾爾卡 。 這個島占地約700平方公里 ， 幾乎是臺北的2.5倍 。 它在1708年西班牙王位繼承戰爭中被英國占領 。 然而 ， 當時島上的居民并沒有被強制說英語 。 反正你打你 ， 我們島民打魚種菜過自己的生活 。 我們不在乎誰擁有這個島 ， 也不在乎.總的來說 ， 梅諾卡島人就是帶著這種心態生活的 。 和其他地中海地區一樣 ， 這個島上種植了大量的橄欖樹來榨油 。 島民喜歡把自己土雞蛋的蛋黃和橄欖油混合 ， 做成醬 ， 然后蘸面包當配菜 。 據說這種吃法起源于島上最大的港口馬霍附近 。 這種蛋黃醬被島民稱為Mahonesa ， 它的翻譯大概是“馬霍醬” 。 除了這個島上的人 ， 沒有人會這樣吃 。
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但不久 ， 英國奪回了梅諾卡島 。 路易斯將軍不得不把他的部隊調回巴黎 ， 但他沒有白跑 。 他把這種蛋黃醬帶回法國 ， 用法語音譯為蛋黃醬 。 這種醬立刻在法國流行起來 ， 然后從法國流傳到世界各地 ， 這就是蛋黃醬 。 第二次收復梅諾卡島的英國直到1802年《亞眠和約》才把該島歸還給西班牙 。 前前后后算起來 ， 英國統治了這個島大約100年 ， 從來沒有學會做這種蛋黃醬 。 如果說英國和法國的食物口味有什么不同 ， 從蛋黃醬的故事就可以看出來 。 梅諾卡島現在是地中海最好的度假勝地之一 ， 風景優美 。 它是歐洲富人最喜歡的島嶼 。 喜歡海島、帆船、潛水、蛋黃醬的朋友有機會去蛋黃醬的發源地看看 。
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