導讀：廣西三月三的黑糯米是怎么做的？這三種葉子可以做黑米 ， 一學就能學會 。
農歷三月初三快到了 。 你知道今天是什么日子嗎？
對大多數漢族人來說 ， 三月初三是上巳節 。 在這一天 ， 南方大部分地區都有用當地菜肴煮雞蛋的習俗 。 民間甚至流傳著一句話“三月三 ， 地方菜里的水煮蛋是靈丹妙藥” 。
但對廣西人來說 ， 是一個很重要的日子 ， 重要性不亞于過年 。 當地甚至會放假三天慶祝“三月三” 。
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當然 ， 這么重要的節日 ， 怎么能少了美食的陪伴呢？在廣西每年的三月三 ， 最具代表性的食物是“五色糯米飯” ， 又稱黑糯米飯 。 估計去過廣西旅游的朋友都很清楚這一點 。
你知道黑糯米是怎么做的嗎？其實它的做法并不難 。 在農村 ， 這三種很常見的植物都可以做糯米 。
首先是楓葉 。
在很多外人眼里 ， 楓樹是一種很漂亮的樹 。 它長得很高 ， 樹干很直 。 秋天 ， 滿樹的葉子變紅 ， 然后落下來 ， 觀賞價值很高 。
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這也是它作為觀賞植物被廣泛種植的原因 ， 在我國南方很多地方都有分布 。
但是楓葉是可以吃的 ， 你知道嗎？這個估計只有廣西人能看懂 。 因為每年農歷三月初三前夕 ， 楓葉都成為搶手貨 。
農村的人會背著包去山上摘楓葉 。 但城里人沒有這個條件 ， 只好去市場買楓葉 。 往往小的會賣到三五元 ， 很受歡迎 。
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這些楓葉買回家后 ， 當然不是用來觀賞的 。 它們是制作黑糯米的重要材料 ， 在廣西很多地方都用來制作黑糯米 。 你在家鄉用它做黑糯米嗎？
第二種：雞矢藤 。
估計很多人光是聽到這個名字就會反感 。 沒錯 ， 雞屎藤的葉子在你手里搓幾下就能聞到雞屎的味道 ， 不過是廣西人很喜歡的一種葉子 。
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用廣西人的話來說 ， 就是聞起來很臭 ， 但是吃起來很好吃 。 許多地方的廣西人不僅用它來做黑糯米 ， 還可以做出許多種美味的食物 。
雞屎藤的葉子是可以食用的 ， 新鮮的確實有異味 ， 但是煮熟了不僅不臭 ， 而且味道很香 。
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在廣西很多地方 ， 三月三用海鮮飯泡茶 ， 有的地方做成湯圓或其他特色小吃 。
第三種：烏飯樹
毫無疑問 ， 它的葉子可以用來煮黑米 ， 因此得名 。 而它的果實 ， 相信很多人都很熟悉 ， 就是黑米 。
烏飯樹又名南燭、西燭葉 ， 是杜鵑花科和越桔屬的常綠灌木或喬木 。 分布于我國南方許多地區 ， 其葉可食用 。
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過去 ， 南方許多地方有在農歷三月初三吃黑米的習俗 。 黑米樹的葉子經常被用來烹飪 。 顏色很漂亮 ， 能刺激人的食欲 ， 味道也不錯 。 特別是黑米葉具有營養和保健功能 ， 這在許多古代醫學書籍中都有記載 。
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