蝦是人們餐桌上最常見的水產品之一 。 根據生活區域的不同 ， 蝦可分為海水蝦和淡水蝦 。 蝦含有蛋白質、鈣等物質 。 它營養豐富 ， 味道鮮美 ， 許多人喜歡吃它 。
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去市場買蝦的時候 ， 經常會看到蝦的黑毛 。 有人說蝦黑毛是因為不新鮮 ， 所以不能吃 。 能吃嗎？答案是肯定的 。 以下是關于蝦的六個真相 。 現在知道還不晚 。 和喜歡吃蝦的朋友一起來看看吧 。
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1.黑毛蝦能吃嗎？
黑毛蝦可以吃 。 蝦黑毛是正常的化學反應 。 蝦頭里有一種叫酪氨酸的物質 ， 會慢慢反應變成真黑色素和褪黑素 。 這兩種物質是沒有危害的 ， 和蝦的新鮮度沒有關系 。 對于真正不新鮮的蝦 ， 頭部會脫落 ， 殼肉分離 ， 蝦肉松軟蓬松 。 所以只要保存得當 ， 黑頭蝦也是可以吃的 。
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二、蝦線一定要去掉嗎？
【外表黑色的蝦是什么蝦？有點黑色的叫什么蝦，這篇文章再忙也得看完】蝦串就是蝦的腸子 ， 很多人吃蝦的時候會把它去掉 ， 也有很多人懶得直接吃 。 其實蝦串不一定要去掉 。 蝦串煮熟后 ， 里面的細菌會被高溫殺死 ， 不用擔心 。
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3.蝦里有寄生蟲嗎？
蝦一般沒有寄生蟲 ， 但也不排除有些情況 ， 但即使有 ， 高溫加熱后也會被殺死 ， 只要煮熟了就可以放心食用 。
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4.吃蝦皮可以補鈣嗎？
吃蝦皮可以補鈣 。 蝦皮中的鈣含量很高 ， 但不容易消化 。 如果腸胃不好 ， 不建議直接吃蝦皮補鈣 。
5.海水蝦比淡水蝦好吃嗎？
價格方面 ， 海水蝦比淡水蝦貴 。 營養方面 ， 海水蝦蛋白質含量更高 ， 不飽和脂肪酸更豐富 。 從烹飪和風味來說 ， 青蝦個頭小但味道好 。 海水蝦和淡水蝦哪個更好并不是絕對的 。 適合自己的才是最好的 。
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6.蝦可以和水果一起吃嗎？
吃蝦的時候 ， 最好不要和葡萄、石榴、山楂、柿子同食 。 與這些食物同食會降低蛋白質的營養價值 ， 并可能刺激腸胃 ， 引起不適 。
原來蝦線不一定要去掉 。 你知道一些關于蝦的事情 。
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