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湘菜館 ， 你最喜歡的菜是什么？培根？辣雞？炒肉？蒸肉？農家炒肉？剁椒魚頭？紅燒肉？鹽水鴨？梅子紅燒肉？烤雞？熏香腸？長沙臭豆腐？炸蝦？回到鍋里？
不是 ， 很多人去湘菜館最喜歡的菜是鐵板水晶粉絲 。 那么 ， 這個鐵板水晶扇到底有多大的魔力 ， 讓吃過一次的朋友念念不忘 ， 樂此不疲呢？
水晶鐵板粉條的主食是紅薯粉和肉末 ， 輔以泡椒和酸菜 ， 讓這道菜又酸又辣又過癮 ， 尤其是紅薯粉的柔韌爽滑 ， 還有它那強勁的Q彈 ， 真是開胃又好吃 。
水晶粉條(紅薯粉)富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸以及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質 。 吃紅薯粉有軟化血管、增進食欲、防止肥胖的作用 。
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湘菜館最受歡迎的一道菜鐵板水晶扇是怎么做出來的？今天 ， 我們將分享烹飪這道菜的方法和技巧 。 我喜歡的朋友會和我一起煮一次 。 以后我們不用出去餐館了 ， 但是我們可以每天在家吃飯 。
材料：紅薯粉條(提前浸泡1小時) ， 鮮豬肉250g ，
泡紅薯粉條的小技巧：將紅薯粉用60度左右的熱水浸泡1小時 。 紅薯就是這樣泡的 ， 口感軟韌 ， 非常好吃 。
配菜：泡椒 ， 酸菜 ， 干紅辣椒 ， 韭菜 。
第一步：將一把韭菜洗凈 ， 切成小塊 。
將姜切成粉末 ，
蒜末 ，
用剪刀把干辣椒切成小塊 。
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酸菜絲 ，
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腌制胡椒 ， 切碎米飯 ，
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將250克新鮮瘦豬肉剁成粉末 。
將切好的肉末放入碗中 ， 加入適量鹽、少許生粉、胡椒粉、適量料酒 ， 用手抓勻淀粉 ， 腌制10分鐘入味 。
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第二步：混合調味汁：
加少許鹽 ， 胡椒粉 ， 雞精 ， 一勺白糖到碗里提神 ， 適量醬油 ， 少許醬油上色 ，
加入少許香油調味 ， 用勺子攪拌均勻備用 。
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第三步：熱鍋加熱油 ， 將蔥姜蒜末放入鍋中炒香 ，
姜蒜爆香后炒肉末 。
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然后加入干辣椒 ， 泡椒 ， 酸菜 ， 炒香 。
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然后放入泡好的紅薯粉絲 ， 快速翻炒均勻 。
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【水晶粉是什么原料做的？水晶粉用啥做的，文章大大大的贊】翻炒均勻 ， 倒入調好的汁 ， 大火快速翻炒 ，
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出鍋前放入蔥段 ， 倒入少許香油 ， 翻炒均勻 ， 即可出鍋 。
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一盤麻辣入味 ， 爽滑開胃的鐵板水晶粉絲就做好了 。 非常好吃 。 喜歡就試試 。
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總而言之：
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