可以用來梭子蟹有什么做法 _生活百科

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梭子蟹年糕

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食品
梭子蟹2只，手指年糕200g ，姜1片，蔥適量，料酒1湯匙，生抽1湯匙，生抽1湯匙，白糖2湯匙。
工作方法
1.梭子蟹刷凈，去腮，切塊。
2.切割面沾有生粉。
3.熱鍋放油冷卻，放入韭菜和姜煸炒。
4.加入蟹塊，小火煎兩三分鐘。
5、加入料酒、生抽、老抽攪拌均勻。
6.加入年糕、白糖、少許水翻炒均勻。
7.蓋上鍋蓋，大火燒開，再小火煮兩分鐘左右。
梭子蟹燜毛豆

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食品
梭子蟹3只，帶殼毛豆150g ，生姜1片，蔥適量，生抽半勺，老抽2勺，糖1勺，料酒1勺。
工作方法
1.先把蟹殼刷干凈，再打開蟹殼去掉腮。
2.毛豆去皮，生姜切片，洋蔥切段。
3.將梭子蟹切成小塊，在切面上粘上面粉。
4.把面粉粘在切面上，在油鍋里小火慢煎。
5.切面煎成金棕色時，先盛出。
6.將蔥段直接放入鍋中，姜片小而香。
7.加入毛豆翻炒十秒。
8.加入炒好的蟹塊、料酒、生抽、老抽、白糖攪拌均勻。
9.加少許水，放入蟹蓋燒開。
10.淋上面糊水，拌勻煮開。
清蒸梭子蟹

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食品
4梭子蟹，蔥，小米椒，醬油，陳醋，香菜，姜，蒜。
工作方法
1.新鮮的梭子蟹，用清水洗凈。
2.放入蒸屜，水開屜，中火蒸十五分鐘。
3、大蒜切碎，香蔥切成小顆粒。
4.姜末，切碎的小米椒。
5.將所有碎末放入碗中，加入一些醬油，用陳醋拌勻。
6.撒上適量的香菜，完成美味的蘸料。
金沙梭子蟹

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食品
梭子蟹2只，咸蛋黃3個，油20g ，姜5g ，酒30g ，鹽3g ，淀粉20g 。
工作方法
1.將梭子蟹洗凈去腮，去臟，然后切塊。
2.將梭子蟹塊放入碗中，加入姜、鹽、酒和淀粉。
3.用筷子，攪拌均勻，腌制15分鐘。
4.鍋中加水，大火燒開，水開后加入咸蛋黃，蒸8分鐘。
5.蒸咸蛋黃，趁熱壓碎，備用。
6.熱鍋加熱油，倒入，將梭子蟹腌制。
7、中小火，煎至兩面金黃，切段，將梭子蟹煎熟，盛出備用。
8.鍋里留底油，倒入咸蛋黃沫，小火煎至咸蛋黃香。
9.將梭子蟹倒入咸蛋黃中。
10.攪拌均勻，使每塊蟹肉都裹上咸蛋黃，然后關火。
紅燒梭子蟹