可以用來梭子蟹有什么做法( 二 ) _生活百科

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食品
梭子蟹3只，蔥適量，姜適量，料酒1勺，生抽半勺，老抽2勺，白糖適量，生粉適量。
工作方法
1.將梭子蟹清洗干凈，開殼，切掉蟹腮，用刷子刷腮。
2.剁成小塊，切面沾生粉。
3.熱鍋放涼油，爆香蔥，姜片，放入蟹塊。
4.中小火煎至切面微黃。
5、加入生抽、老抽、料酒、糖，攪拌均勻。
6.加一點水，蓋上鍋蓋，燒5分鐘左右。
7.撒一些蔥花。
辣醬炒螃蟹

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食品
梭子蟹600克、青椒100克、干辣椒20克、大蒜1個、姜20克、蔥20克、鹽1克、醬油10克、蠔油5克、料酒10克、雞精5克、糖3克。
工作方法
1.將梭子蟹清洗干凈，切成小塊，放在盤中備用。
2.大蒜洗凈去皮，干辣椒洗凈切段，洋蔥洗凈切段，青椒洗凈切段，生姜去皮切絲。
3.熱鍋放適量油，放入梭子蟹，中火煎至蟹殼發紅，蟹肉熟8分鐘，盛出待用。
4.罐
里剩底油，放入蒜頭，生姜，蔥白，干辣椒小火炒出香味。
5、倒入梭子蟹翻炒一下。
6、加入1g鹽， 5g蠔油， 10g料酒， 10g生抽翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜3分鐘。
7、燜好放入青辣椒翻炒至斷生。
8、加入5g雞精和3g白糖翻炒均勻，放入蔥葉翻炒均勻即可出鍋。
咖喱梭子蟹

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食材
梭子蟹4個、洋蔥半個、青椒半個、色拉油適量、咖喱塊2小塊、椰漿小半盒、蔥2根、姜2片、料酒2勺、白糖少許、鹽少許、蒜瓣2個。
【可以用來梭子蟹有什么做法】做法
1、買回的梭子蟹，清洗干凈外殼后，剝開去除蟹腮，蟹大腳用工具敲碎。
2、起油鍋爆香蔥姜蒜。
3、先放入洋蔥塊炒香后，放入切好的梭子蟹。
4、加點料酒翻炒均勻，加入適量的清水和椰漿。
5、加入適量的咖喱塊。
6、把螃蟹蓋也放入一起煮，根據自己的口味添加少許的鹽和糖。
7、煮至湯汁濃稠，加點青椒圈即可出鍋。
紅薯梭子蟹

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食材
紅薯1個、梭子蟹2-3個、料酒20ml、胡椒粉1克、生抽5匙、豬油20g、蠔油2匙、蒜末10g、雞精3g、面粉100g、蔥段少許。
做法
1、梭子蟹起蓋去鰓洗凈，切對開再對開成四塊，紅薯去皮切成1.2X1.2厘米，長5-6厘米條。
2、紅薯沖洗一下放入保鮮袋，扎緊袋口牙簽在保鮮袋上扎5個孔，放入微波爐叮2-3分鐘至紅薯條熟透取出待用。
3、盤里放入幾勺面粉，將梭子蟹的刀切面均勻的沾上面粉。
4、全部沾上面粉待用。
5、熱鍋放油燒熱，將梭子蟹將刀切面煎一下，放入紅薯翻炒均勻，倒入料酒加蓋燜一下再加入生抽和300毫升開水加蓋燜煮2-3分鐘，放入雞精，胡椒粉，蔥翻炒均勻。