家里有客人來,準備什么菜客人來了做什么菜 _生活百科

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當你來到你家時，你可以準備一桌豐盛的菜肴來顯示你的好客。招待好客人真的是對主人的極大考驗。廚藝好就不用說了。如果平時做飯少，廚藝一般都要做出可吃的菜。推薦做這八道家常菜， 4冷4熱，有教養，有得吃。今天我就教大家如何快速簡單的做好這八道家常菜，讓你的客人不僅有賓至如歸的感覺，還會對你的廚藝贊不絕口！
我們來看看“青白”四大涼菜
配料：1 。新鮮飽滿的豌豆角；2.新鮮黃瓜；3.皮膚老鋪膠原蛋白果凍1根；4.黃豆芽；
材料：姜末、蒜末、紅椒、花椒、紅椒圈、小蔥末、鹽、雞精、白糖、香醋、白醋、蠔油、食用油。
干笑道：
這四道菜有什么共同點？仔細想一想，你一定會覺得這四個“青白菜”都是涼拌菜，而涼拌菜的精髓和靈魂就是用來拌菜的醬料。那我們先做好會用來拌菜的醬料，再操作具體的菜品。
1.將姜末、蒜末、紅椒放入小碗中，碗中加鹽和少許雞精備用；
2.將花椒加入食用油中加熱。油加熱后，取出花椒，將炒好的花椒油倒入碗中，將碗中的醬料全部炒香。

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一、“青兒”的冷黃瓜
1.黃瓜洗凈，放在案板上，用刀搗碎，垂直切成小塊，放入拌菜容器中備用；
2.用勺子挖一點點之前做好的醬，放在黃瓜碗里；
3.盆中放少許糖、蠔油、白醋，攪拌均勻即可食用。

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第二， “青兒”冷豌豆
1.鍋里加一點冷水，燒開，滴一點食用油，這樣煮出來的菜比較鮮艷；
2.將完整的豌豆角浸泡在鍋中，撈出涼水備用。注意不要過度漂白；
3.將焯過的豌豆放入拌菜容器中，加入事先準備好的醬料攪拌；
4.加入少許糖和白醋，攪拌均勻，裝盤。

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三、“二白”涼拌豆芽
1.鍋中加入少許冷水，燒開。豆芽在鍋里焯水，還是不要焯水太多；
2.將泡好的豆芽用冷水浸泡；
3.將焯過的黃豆芽放入攪拌盆中，加入準備好的蔬菜汁；
4.加入少許白糖、蠔油和白醋，攪拌均勻即可食用。

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四、“二白”冷膠原蛋白果凍
1.老店膠原蛋白果凍去皮，撕開，切成半圓片，放在盤子里；
2.撕開老皮店的秘制油包澆汁，倒一點之前做的澆汁；
3.在盤中加入少許香醋，撒上紅椒圈和蔥。

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四個“兩綠”“兩白”就搞定了！會很快嗎？關鍵是倒酒用的食材都是之前準備好的。雖然食材差不多，但一點也不影響菜的味道。每一道菜都能品嘗到食材本身的味道，清澈，淡淡，沁人心脾。客人會對你親自品嘗菜肴豎起大拇指！
要說熱菜，要想盡快上桌，不得不說還得用一些半成品食材！需要提前準備一些半成品熟食和秘制調料，如半成品熟雞或燒雞、加工好的成品黑魚片、半成品熟鮑魚、成品包裝好的魚用麻辣魚料等等。
5.香酥雞配熱菜
1.用鉤子鉤住買來的半成品烤雞或整只烤雞；
2.鍋中燒油，油燒開后將整只雞倒入熱油中，待雞皮金黃即可；