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如果家里有孩子， 建議媽媽多做這6個蒸菜 。 它們營養豐富， 健康易吸收， 好吃不上火 。 孩子愛吃， 長得快 。
【清蒸山藥肉末】:健脾養胃， 味道鮮美， 營養健康， 做起來簡單 。
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【材料】:山藥、肉醬、雞蛋、姜、蔥、醬油、淀粉 。
[練習]:
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1.將豬肉洗凈， 攪拌成糊狀， 將一個雞蛋倒入糊狀， 取蛋清， 放入姜蔥段， 加入一勺生抽， 一勺味精， 一勺蠔油， 一勺糖和適量濕淀粉水， 朝一個方向攪拌， 腌制10分鐘 。
2.山藥洗凈， 去皮， 切片， 鋪在盤子里 。
3.把調好的肉醬放在山藥中間， 肉醬中間留一個小洞， 中間放蛋黃 。
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4.在鍋里燒水 。 水燒開后， 將盤子放入蒸鍋蒸20分鐘 。
5.蒸好后將盤中的湯倒入碗中， 加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺白糖、一勺生粉， 攪拌均勻， 倒入鍋中， 煮至粘稠， 再澆在山藥肉末上， 撒上蔥花 。
二 。 【蛤蜊蒸蛋】:味道鮮甜， 入口順滑 。
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【材料】:雞蛋3個， 蛤蜊半斤， 姜， 鹽， 清蒸魚， 小蔥 。
[練習]:
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1.首先將蛤蜊洗凈， 放入有冷水的鍋中， 加入兩片生姜， 用大火煮至開， 撈出放入盤中 。 蒸好的蛤蜊湯不要倒掉， 放涼備用 。
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2.將雞蛋放入碗中， 加入一勺鹽， 攪拌均勻， 然后倒入冷卻的蛤蜊湯 。 蛋液與湯的比例為1， 333， 601.5， 然后將蛋液過篩3次， 將蛤蜊倒入蛋液中， 用開水蒸8分鐘 。
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3.蒸好后， 取出盤子， 淋上一勺醬油蒸魚， 撒上蔥花 。 新鮮爽滑， 看著就想吃！
第三， 蒜蓉蒸排骨真的很好吃， 一盤不夠吃 。 做這道菜， 關鍵是調好鹵汁 。
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【材料】:排骨、蒜、料酒、鹽、糖、蠔油、生抽、老抽、淀粉 。
[練習]:
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1.取一小碗， 放入剁碎的蒜泥， 倒入熱油， 倒出調料， 加入1勺鹽、1勺糖、1勺料酒， 再加入3勺醬油、2勺蠔油、半勺生抽， 拌勻 。
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2.排骨洗凈瀝干水分備用 。
3.將準備好的鹵汁倒在排骨上， 用手抓拌均勻， 使每塊排骨都沾上料， 加入2勺淀粉， 再抓拌均勻， 腌制30分鐘， 然后放入沸水中蒸30分鐘 。
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4.蒸好后， 取出盤子， 撒上小蔥 。 太好吃了！辛辣的食物可以用一點紅辣椒來點綴 。
四、【豆腐肉末釀蘑菇】， 有蘑菇的特殊香氣， 味道鮮美， 營養豐富， 不油膩 。
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