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千層榴蓮(Melaleuca durian) ， 一種口感綿長的蛋糕 ， 一層層光滑柔軟的蠟質蛋皮 ， 一層層榴蓮肉混合著鮮奶油 ， 瞬間成為最受歡迎的甜點之一 。 自己做這道甜點其實不難 ， 但是需要很大的耐心 。 如果…你不耐煩 ， 不耐煩 ， 可以關閉本教程 。 廚房專家們 ， 趕緊動手吧！
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1.開始前把所有材料準備好！比例大 ， 疊起來可以很高~
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2.把雞蛋打入大碗 ， 注意蛋殼 。
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3.然后順時針攪拌成蛋液 ， 不要用力打.會有很多氣泡影響口感~
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4.面粉淀粉糖粉已經提前放在碗里 ， 然后一起篩入牛奶 。
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5.繼續開啟手動模式 ， 攪拌攪拌完全混合成面糊~還要注意 ， 不要太硬~都~都~對~泡~泡~
【榴蓮千層蛋糕酸酸的是壞了嗎 榴蓮千層蛋糕為什么是酸的】
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6.然后將混合好的面糊篩入蛋液中 。 是.整個過程都是篩選！醬紫可以讓下一個煎雞蛋皮又香又滑！沒有顆粒 ， 沒有氣泡！
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7.過濾的顆粒和爐渣
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8.黃油終于可以登場了 。 蛋皮之所以又香又滑 ， 除了淀粉 ， 黃油才是靈魂！先將黃油融化 ， 用微波爐或小火加熱 ， 然后冷卻 ， 再加入之前調好的面糊中 。
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9.哦 ， 又攪拌又混合 。
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10.再來回篩兩遍！
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11.好了 ， 面糊做好了 ， 現在是真正考驗耐心的時候了！油炸！雞蛋！皮膚！煎蛋皮就像是廚房里的一種做法 。
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12.想讓蛋皮炸的漂亮嫩滑 ， ——火候是關鍵 ， 火候是關鍵 ， 火候是關鍵 ， 火候是關鍵 ， 火候是關鍵 ， 火候是關鍵 ， 火候是關鍵！全程油炸【小火】 ， 大火會讓蛋皮起泡 ， 老化 ， 燒焦——！哦 ， 潘也是關鍵 。 沒有潘就不要做 。 做它.
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13.先微火加熱鍋 ， 然后關小火 ， 舀一勺面糊到鍋里 ， 立即提起鍋順時針轉動 ， 讓面糊在鍋里均勻鋪開 。 面糊凝固了就ok了 。 不要煎太久 。 整個煎雞蛋的過程就是重復這一步 。 菜譜可以煎20個左右的雞蛋皮 。
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