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我喜歡吃大泡芙~我用克里姆特醬做餡料， 吃起來不像所有奶油那么甜膩， 還有一些檸檬很清爽， 超級滿足！
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1.準備好材料， 先做餡料吧 。
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2.刮去檸檬皮， 切成塊備用 。
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3.牛奶中加入糖和香草精油， 小火煮沸， 關火 。
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4.將蛋黃和淀粉混合均勻， 加入少許熱牛奶， 繼續攪拌 。
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5.將稀釋后的蛋黃糊全部加入熱牛奶中， 攪拌攪拌， 然后開小火邊加熱邊攪拌 。
6.黏稠后關火， 加入黃油和檸檬屑， 攪拌均勻 。
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7.克里姆特醬做好， 冷卻后包裝， 放入冰箱備用 。
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8.現在我在做泡芙皮 。
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9.篩面粉以備后用 。
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10.用小火將黃油和水煮沸 。
【泡芙用什么奶油好吃 做泡芙用什么油好】
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1.加入面粉， 攪拌均勻 。
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12.將面糊攪拌均勻， 關火， 等待面糊冷卻 。
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13.將雞蛋攪拌成蛋液 。 面團變暖(不燙)后， 分幾次加入蛋液攪拌均勻(全部吸收)
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14.在這種狀態下攪拌面糊， 放入裱花袋中 。
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15.在烤盤上擠泡芙， 用大管道口 。 如果沒有， 其實可以直接分成大組 。
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16.將烤箱預熱至200攝氏度， 烘烤30分鐘 。
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17.烤好的泡芙冷卻后， 戳一個小洞， 把餡料擠在里面 。
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18.將巧克力融化在水中， 涂在松餅上， 用堅果裝飾 。
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19.泡芙準備好了！
攪拌面糊或蛋黃糊時， 可以先關火， 攪拌均勻， 再開小火加熱攪拌 。
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