熬阿膠先放什么？熬阿膠要些什么東西，看完這文章想通了 _生活百科

阿膠對我們的健康有很多好處，它是一種滋補中藥。大家都知道阿膠能補血，那么阿膠是怎么做的，阿膠糕是怎么做的？往下看！

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阿膠怎么煮
原材料
1.一盒東阿阿膠(250g) 。
2、核桃半斤。
3、半斤黑芝麻，一定是黑芝麻。
4.一瓶黃酒。
5、冰糖250g
具體做法
1.拆開購買的阿膠，都是一片片的。找塊干凈的布，一次包兩片阿膠。包好后，用小錘子把里面的阿膠敲碎。只是把它錘成小塊。
2.將搗碎的阿膠放入帶蓋的容器中，倒入250ml黃酒，也可以用湖酒，很好喝。浸泡2-3天。浸泡的過程還是挺長的。別急，讓它慢慢泡。 3、5天就好了。此外，在此過程中我們還有其他事情要做。
3.我們可以在這3到5天內準備好其他原料。
炒核桃。它們里面有很多油。所以吵架的時候很容易糊。一定要用文火慢慢翻炒。等你聞到核桃的香味，就差不多了。舉起核桃，攤開晾干。
下面是炒芝麻。炒之前，芝麻一定要洗干凈，用沙子洗干凈。芝麻里面有很多灰塵。洗芝麻需要那種過濾布(前一種窗簾布很好)包裹洗。洗干凈晾干。我們開始炒芝麻吧。芝麻一定不能曬干炒。濕芝麻炒起來不會糊。芝麻也要用文火炒。芝麻香脆脆的時候就可以上桌了。
4.將核桃和芝麻磨碎。粉碎機用來攪拌芝麻和核桃，很好很快。西方發達的工業讓生活更有效率，但也少了樂趣。
5.過了三五天，阿膠大概泡好了，原來的薄塊變得厚了。加入約100g熱水和250g冰糖，加入芝麻粉和核桃仁。然后放入蒸籠蒸半小時到一小時。蒸的過程中經常攪拌，完全融化后取出。當它冷卻后，自然凝固，變成膠狀。

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阿膠糕的制作方法
佐料
阿膠500克，黑芝麻500克，核桃仁500克，冰糖250克，黃酒2瓶(紹興黃酒或即墨黃酒為宜) 。
準備
1.將黑芝麻炒至酥脆，聞到香味。
2.核桃仁掰成小塊，不要把硬殼和中間隔板混在一起。
3.將阿膠塊用打面機打碎，熔化；免面機可以用黃酒浸泡1-2天，直到阿膠融化。
沸騰過程
先準備一個不銹鋼托盤，上面鋪一層保鮮膜，保鮮膜上刷一層香油，米酒里倒一個粉和冰糖。
不銹鋼鍋，攪拌均勻，最好用電磁爐制作，這樣容易掌握火候，大火煮。將阿膠用120度水煮40分鐘左右，然后將準備好的黑芝麻核桃仁放入鍋中，倒入托盤中，冷卻，然后切塊。
需要注意的事項
1.因為電磁爐加熱快，鍋底容易糊。所以要不斷攪拌，尤其是煮沸后期。如果120度容易糊，就調低到100度，但還是要不停攪拌，防止糊。
2.冰糖的量可以根據個人口味添加，也可以用其他材料代替，如蜂蜜、龍眼肉、木糖醇等。
常年吃阿膠糕對女性有非常好的美容作用，頭發烏黑，有光澤，有彈性，臉上沒有斑點，皺紋少，補血效果好，抗衰老效果好。吃阿膠糕對孩子也有好處，因為它補血效果好，有利于孩子的生長發育，還能增強孩子的抵抗力，促進大腦發育，讓孩子更聰明。此外，它在治療兒童哮喘方面也有特效。阿膠糕的食用量因人而異：一般病后體虛的人，一天兩次，每次2塊即可；治療婦科疾病，每日兩次，每次2片；男性可以降血壓、降血脂、治療痛風，也可以每天1-2次，每次2片。作為簡單保健， 3-4片