用高粱飴糖做飲料？用玉米糖做零食，掌握科學知識 _生活百科

小時候，高粱飴糖這種零食突然成了網絡名人。太簡單了。最近幾天高粱飴糖不知道從哪里吹來的風，各大網絡主播都在喊高粱飴糖。一打開手機，就是一個寫著“QQ可以玩可以玩”的廣告，鋪天蓋地。其實高粱糖蜜并不新鮮。是一種讓人不小心暴露年齡的零食。早在七八十年代，糖果種類還很少，高梁糖蜜、不老林、淘氣鬼幾乎家喻戶曉，尤其是過年的時候，大人小孩都要吃幾塊。

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小時候覺得高粱飴糖味道還是很甜很軟的。畢竟當時只有這種忽悠。隨著市場上糖果種類和口味的逐漸豐富，高粱糖蜜開始顯得單調。它既沒有水果糖那么香，也沒有QQ糖那么有嚼勁。

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高粱飴糖是山東特產。山東老鄉很多，從小吃到大的都有。高粱糖蜜綿軟耐嚼，甜而不黏。這次高粱飴糖的火爆讓山東人猝不及防。幾十年來，家鄉特產第一次紅遍網絡，似乎有點不可思議。最近被網絡主播火了的高粱糖蜜，聲稱QQ彈還能刷，應該是改進的新版本，因為我小時候吃的高粱糖蜜，軟有彈性，但是一拉就斷了，拉不出長絲。

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是高粱糖蜜高粱做的嗎？
對于現在的年輕人，大部分都說沒聽說過高粱飴糖，覺得這個名字有意思。出于好奇，他們在網上下單嘗試，而中年以上的人則感到不解。畢竟他們以前吃的高粱糖蜜味道還是很單一的。

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雖然高粱糖蜜的名稱中有“高粱”二字，但實際上，高粱糖蜜并不是由高粱制成的。可以看到，商家給出的配料主要是白糖、麥芽糖、玉米淀粉，每一塊糖上都蓋了一層粘米紙，入口即化，吃的時候不用摘下來。

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隨著高粱糖蜜的流行，我忍不住在網上買一些。不得不說，高粱飴糖現在胃口很大。味道比我們那個時代豐富多了，顏色也很好看。由于最近訂單激增，許多商店需要大約一周到十天才能交貨。價格不貴，但是貨源緊張，刺激了購買者更強烈的購買欲望。值得等待。

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如果你下單后沒有耐心等待，或者你足夠勤勞，可以在家自己做高粱糖蜜。在高粱糖蜜里做并不難。都是家居食材做的，只要掌握好溫度就很容易做到。

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【高粱糖蜜配方】紅薯淀粉100克，白糖500克，水250克，檸檬汁50克，玉米淀粉50克。
【制作方法】1 。將50g玉米淀粉放入鍋中煎熟。也可以用烤箱160烤10分鐘。
2.在紅薯淀粉中加入250克水，攪拌幾次，直到它變成細小顆粒狀的淀粉糊，然后加入50克檸檬汁。
3.將淀粉糊過濾入鍋中，最好是不粘鍋，小火加熱的同時向一個方向攪拌。攪拌過程中分三次加入白糖。
4.加熱至淀粉糊粘稠，有長拉絲，然后關火，倒入鋪有熟玉米淀粉的模具中，然后整理出來，晾涼，切成想要的大小。
5.最后撒上一層熟玉米淀粉，高粱糖蜜就做好了。如果想做成果味的，可以把等量的紅薯淀粉換成果蔬粉，或者把水換成果汁。