老年人吃什么菜最好？老年人能吃點啥，文章中提到了這點( 二 ) _生活百科

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1.將雞胸肉切成小塊。
塊，只用雞胸肉不香，再加點豬瘦肉，這味就對了。
把大蔥、生姜、胡蘿卜切片，然后和瘦肉塊、雞肉塊一塊放在料理機里打碎，條件允許的話也可以放點玉米粒，增加一絲絲的香甜。
先別急著打開料理機開始打，再磕進去一個母雞蛋，吡進去一點白酒去腥，放點鹽、一勺胡椒粉、再加入兩勺淀粉增加餡料的黏性，用絞肉模式打成肉泥，肉泥打的越細膩，做出來的丸子越Q彈。

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2.切點蔥花，泡上一小把蝦米，把西紅柿在熱水里燙一下，西紅柿一見熱水，外皮就好剝掉，然后切成西紅柿丁。
把西紅柿丁和蔥花炒一下，炒出西紅柿的汁水，沿鍋邊加入夠喝的清水，放入浸泡好的蝦米提鮮。

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大火把湯汁燒開轉小火，抓一把打好的餡料在虎口處擠成丸子，用小勺挖入鍋中，如果粘勺子的話，可以在勺子上沾點清水。
3.下丸子時要保持水溫沸而不騰的狀態，這樣丸子既能生熟一致，又不會被沸水沖散。

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等到丸子全部飄起來，差不多就熟了，這個時候咱調一下味：鹽、胡椒粉、雞粉、把鍋中的浮沫打干凈，撒上蔥花和香菜，滴幾滴芝麻香油就可以喝了。
苦菊味甘、甘中略帶苦，是清熱去火的美食佳品，春夏干燥易上火，多吃點綠葉菜補充水分，還能通腸刮油，減肥利器。

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1.苦菊洗干凈了，控控水分。抓一把生核桃，去皮剝出核桃仁。切點紅椒粒，切點大蒜末出味。
2.先把核桃炒一下，起鍋燒油，油燒至四成熱時，倒入剝好的核桃仁，保持中火炸出里面的水分和油脂，這個過程在1分鐘左右，核桃仁焦酥倒出控油。

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3.把切好的紅椒、大蒜倒入大盆中，
調一下味：食鹽2克、味精1克、生抽10克、用來上色，淋點小磨香油提香，放入瀝干水的苦菊，加入核桃仁顛盆拌勻，就可以上桌食用了。
番茄和西葫蘆都可稱為春夏的“減肥王” ，別看便宜還好吃，兩種食材放在一起簡單一炒，脆爽酸甜，且低脂低卡，飽腹感強，想胖都胖不起來。