今天進入了二十四節氣中的小寒節氣 ， 天氣濕冷 。 根據多年的氣象資料 ， 一般情況下 ， 小寒是一年中氣溫最低的節氣 。 俗話說“小寒勝大寒 ， 屢見不鮮” 。 還有所謂的“三九寒” ， 小寒是三九左右 。 在氣溫不算太低的長三角流域 ， 也有“小寒大寒 ， 寒冰成團”的說法 。
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天氣這么冷 ， 如何在飲食上多注意驅寒保暖？小寒節氣你有什么好吃的東西要分享給大家？今天給大家推薦一款非常適合冬天喝的飲料 ， 就是黃酒 。
黃酒又稱老酒、黃酒 ， 起源于中國 ， 是著名的釀造酒之一 。 黃酒、啤酒、葡萄酒并稱為世界三大古酒 ， 是中國釀酒業的典型代表 。 中國南方的黃酒多以糯米為原料 ， 酒精度一般為14度 。 屬于低檔糧食釀造酒 ， 很有營養 。
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黃酒清香醇厚 ， 香甜可口 ， 含有多種氨基酸、糖類、有機酸、豐富的維生素等營養元素 。 黃酒濃縮五谷精華 ， 能促進血液循環 ， 增強新陳代謝 ， 具有舒筋活血、增進食欲、養血養顏的作用 。 冬天適量喝黃酒可以很好的抵御寒冷 。
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米酒按含糖量可分為干米酒、半干米酒、半甜米酒和甜米酒 。 根據黃酒釀造過程中所用原料的不同 ， 黃酒可分為糯米酒、小米酒、米酒、紅米酒等 。
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黃酒的飲用方法根據季節和個人體質的不同 ， 可分為溫飲、冷飲和混飲 。
一、黃酒熱飲有兩種加熱方式 。 一種是把黃酒放在水里煮一會兒 。 天熱的時候 ， 在寒冷的冬天趁熱喝是非常好的 。 另一種方法是倒入小鍋中 ， 在火上加熱 。 注意不要把黃酒加熱太久 ， 否則酒精全部蒸發后口感會變差 。 這種熱飲黃酒可以養胃暖心 。
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二、黃酒冷飲更適合夏天 。 一般瓶裝米酒都是先放在冰箱里放一會兒 ， 再拿出來喝 。 夏天一杯冰涼的黃酒 ， 很提神 。 冰鎮黃酒更適合在炎熱的夏季飲用 ， 但也要適量飲用 。 注重脾胃虛寒的人盡量不要喝冰鎮黃酒 。
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三、黃酒還有一種飲用方法 ， 就是加入姜片、紅棗等 。 并煮沸后再飲用 。 具體成分可以根據自己的喜好加減 。 這也是我今天要給大家推薦的一種黃酒飲用方法 。 我們奶奶每年冬天都喜歡黃酒的這種喝法 。 營養健康 ， 暖胃養心 。 這很好 。
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小節氣 ， 天冷 。 一天工作下來 ， 回到家喝一杯溫熱的黃酒 。 真的是由內而外的溫暖 。 讓我們來看看這種營養又美味的黃酒是怎么釀造的：
生姜紅棗煮米酒
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準備材料：
黃酒200克 ， 紅棗5枚 ， 生姜1片 ， 桂圓肉適量 ， 枸杞10余粒 。
操作流程：
1.紅棗用清水浸泡 ， 洗凈 ， 生姜切成三片 ， 裝盤待用；
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2.準備幾個龍眼肉 ， 清洗干凈 ， 10個枸杞 ， 也清洗干凈 ， 放在盤子里備用；
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