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簡介：川味香腸就是用這種食材炒出來的 。 香腸不硬不柴，所以特別好吃 。
【四川臘腸炒什么菜好吃又簡單？四川臘腸怎么炒來吃，這幾個方法管用】過年的時候，朋友送了我一些四川的特產，麻辣臘腸，是四川的特產 。 臘腸的特點是辣、麻、香 。 它是由帶一點脂肪的瘦肉制成的 。 很好吃很好吃 。 香腸最常見的吃法是蒸，簡單方便 。 香腸也可以搭配一些蔬菜，油炸 。 比較常見的蔬菜有青椒、蒜苔、芹菜等 。 今天分享辣椒炒香腸的做法 。 想把這道菜做的好吃，也有一些小技巧 。 煎出來的香腸不硬不柴，麻辣鮮香，特別適合你家 。
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【川腸炒辣椒】所需材料：川腸2根、辣椒4根、油適量、蔥1根、姜1根、蒜1根 。 練習步驟：
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1.準備好所需材料，將辣椒去蒂，洗凈 。 如果不能吃太辣的食物，可以選擇不辣的辣椒 。 喜歡吃辣的可以選擇辣辣椒，一般菜市場都有賣 。
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2.將香腸放入蒸籠中加水煮沸，放在盤子上，放入蒸籠中蒸10分鐘 。 香腸又干又硬，所以在煎之前，一定要先蒸一下，這樣可以增加香腸的水分，使其變軟 。
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3.讓蒸好的香腸冷卻，然后用斜刀把香腸切成片 。
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4.將胡椒去籽并切片 。
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5.鍋里燒熱油，放入蔥花、姜末、蒜片翻炒，再放入辣椒片翻炒至有褶皺、略軟，這樣辣椒就會變軟，容易入味 。
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6.加入香腸片，快速翻炒均勻，關火，裝盤 。 一盤麻辣開胃菜和美味的辣椒炒香腸就做好了 。
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小貼士：香腸又干又硬，所以在油炸之前，一定要蒸，這樣可以增加香腸的水分含量，使其變軟 。 炒香腸的時候不需要加鹽 。 香腸本身就有鹽 。
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