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對于Xi人來說 ， 油炸細面條是一種熟悉的主食 。 因為它充斥著Xi安的大街小巷 ， 尤其是夜市 ， 最受歡迎 ， 深受年輕人的喜愛 。 常見的細面條是用機器壓出來的細圓形面條 ， 放在蒸籠上蒸10分鐘 ， 然后加入普通的蔬菜、雞蛋或肉絲快速油炸而成 。 今天我就用冰箱里現有的食材 ， 在家里做一份肉絲炒細面 。 與大家分享Xi的特色小吃！
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1.在超市買的加工好的熟細面條 。
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2.將用過的蔬菜洗凈 ， 泡干香菇備用 。
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3.蒜苗切段 ， 大蒜切片 ， 生姜切碎 。
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4.蓮藕切絲 。
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5.扁豆角和豇豆切段 ， 焯一下備用 。
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6.西紅柿去皮 ， 切成小塊 。
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7.青椒切絲 。
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8.將浸泡過的蘑菇切成絲 。
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9.雞胸肉切絲 ， 加入少許鹽 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 醬油 ， 腌制淀粉20分鐘 。
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10、油鍋四成熱 ， 放入肉絲 ， 炸至變色 ， 盛出備用 。
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1.所有食材都準備好了！
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12.熱鍋放油冷卻 ， 放入蒜苗、姜末、蒜片 ， 再放一勺豆瓣醬 ， 炒出紅油 。
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13.依次加入豆角、蓮白、香菇絲、西紅柿、青椒 ， 翻炒至碎 。
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14.加入細面 ， 翻炒 ， 放少許鹽 ， 生抽 ， 蠔油 ， 雞精 ， 大火翻炒幾下 ， 關火 。
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16.你自己嘗嘗吧 。 又香又有嚼勁 。 剛出鍋 ， 熱乎乎的 ， 很好吃 。 快點吃！
【陜西炒細面用的什么面？陜西很火的面，點擊這里由此進入了解】炒細面的食材沒有限制 ， 什么菜都可以做 。
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