什么魚對手術傷口好得快？什么魚適合動完手術的人吃，這些常識你應該懂 _生活百科

在“食品就是一切”的中國，食品被賦予了太多本不該有的“謠言般”的功能或意義。其中有贊美“好”的，比如吃XX壯陽，吃核桃補腦，吃魚明目等等。當然也有“不好”的意思。最有代表性的就是我們今天要講的：“術后不能吃魚”和“術后不能吃牛羊肉” 。

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相信大部分中國人都聽說過“術后不能吃xxx！”“軼事”警告，這種警告有兩個特點：
1.如果你問“為什么？” ，答案往往是“頭發” ，吃了傷口會發炎”；
2.如果你問， “誰說的？” ，你會發現給人做手術的人沒有一個說的，大概是“別人說的”或者“他們說的” 。
但如果你去正規的公立三甲醫院，問問能給人做手術的醫生，相信你會得到只要不過敏就可以吃的答案。

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那么，這一系列“坊間傳聞”到底是真相還是謠言呢？今天就來聊聊這個話題。
這是一個很簡單的道理：不存在手術前吃某種食物就不過敏的說法。就因為你做了手術，一開始不過敏的人突然就過敏了。
手術本身已經對身體的一些重要組織和器官造成了損傷。患者手術后的康復，本質上就是這些組織器官的自我修復，而這個修復過程需要的原材料種類比平時多，其中蛋白質是最重要的原材料，一種都沒有。

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事實上，魚、牛、羊肉、雞蛋中含有豐富的優質蛋白質，對患者術后傷口、骨骼、器官的愈合以及患者全身狀況的改善具有重要意義。當然，也可能是因為這類食物富含蛋白質，可能會引起過敏，但只要術前能吃不過敏，術后就沒必要刻意不吃。
至于炎癥，更準確地說，人們擔心感染。事實上， “感染”的發生是一個極其復雜的病理過程。其中一個很重要的因素是：病原生物的入侵和人類防御能力的下降。
但在現代醫學教科書或能檢索到的現代醫學文獻中，魚、牛、羊肉或雞蛋都沒有被列為術后感染的危險因素。沒有教科書或者權威文獻說術后不能吃魚。就算是營養，也不會有術后不吃魚不吃牛羊肉不吃雞蛋的情況。

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相反，只要你愿意去搜索，就會發現，其實像“術后不能吃魚，不能吃XXX ，因為是頭發”這樣的謠言，就像女性坐月子后不能洗澡一樣，已經被很多業內人士反駁了很多年。
之所以會有這種傳言，只是因為古代寒冷的交通條件有限。近海的魚和海鮮，邊境的牛羊肉，從遠方運到中原內陸，大部分已經腐爛，出現了問題，造成了自然事故。但當時古人的認知有限，并沒有細菌和微生物腐敗的感覺。另外他們可能過敏，吃的時候有問題，就簡單的給了他們一個警示概念，就像我們的祖先以前認為地球是平的一樣。