大家好 ， 我是小董 ， 一個熱愛烹飪卻又害怕長肉的90后 。 我每天都用簡單的食材做出美味的菜肴！
最近 ， 天氣越來越冷了 。 隨著氣溫的降低 ， 身邊很多人都被秋風吹得感冒了 。 最近媽媽帶著孩子在小區玩 ， 很多孩子都不上學了 。 家長朋友說因為感冒沒去幼兒園 。 秋冬季節 ， 我們不僅要做好自己的身體保護 ， 尤其是對家里有寶寶的朋友 ， 還要加強全家人的身體抵抗力 ， 保證身體健康 。
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都說藥不如食 。 食補是利用食物營養來補充我們的身體素質 ， 增強抵抗力 ， 尤其是在秋冬季節 ， 更要注意食物營養 。 小的時候 ， 小東最貪吃媽媽燉的雞 ， 可以和湯一起喝 。 他媽燉的肉軟糯入味 ， 湯也很香 ， 好吃又營養 。 雞湯 ， 是先放鹽還是后放鹽？廚師會教你秘方 ， 鮮嫩的肉和濃湯會讓你更美味 。
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這兩天媽媽教小東燉雞 。 這兩天天氣越來越冷 ， 冰箱里還有媽媽養的雞 。 今天 ， 我會在家燉雞 。 湯很好喝 ， 一碗全身都暖 。 很舒服 ， 營養又好吃 。 秋天 ， 孩子要多喝湯 ， 既營養又便宜 。 他們經常喝 ， 免疫力強 ， 冬天感冒少 。
配料：雞肉、青椒、紅椒、香菇、蔥、姜、八角、花椒 。
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【燉雞湯什么時候放蔥段？燉雞湯放蔥作用，精辟好文章】首先將雞肉自然解凍 ， 將自然解凍的雞肉清洗干凈 ， 然后放入清水中 ， 加入1-2勺鹽 ， 浸泡半小時 ， 然后取出雞肉 ， 控水備用 。
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第二：接下來 ， 我們來處理配菜 ， 去根香菇 ， 劃刀；青紅椒切段 ， 蔥切段 ， 姜切段 ， 放入盆中備用 。
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第三：鍋中加入適量清水 ， 將雞肉放入有冷水的鍋中 ， 加入蔥、姜片、料酒去腥 ， 大火燒開 ， 撇去表面浮沫 ， 然后一次撈出冷水 ， 控水備用 。
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第四 ， 鍋中加入食用油 ， 待油涼后 ， 放入冰糖 ， 大火翻炒 ， 炒出焦糖色 ， 放入雞塊 ， 放入蔥、姜、八角、少量花椒 ， 翻炒 ， 放煙 ， 用醬油上色 ， 翻炒均勻 。
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第五 ， 將食材倒入砂鍋 ， 放入香菇 ， 大火煮開 ， 小火燜45分鐘 ， 然后加入半勺鹽和少量雞精 ， 再放入切好的青紅椒 ， 繼續燜1-2分鐘 ， 直到青紅椒切掉 。
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這么好吃的燉雞就做好了 ， 那個湯也很好吃 ， 非常好吃 ， 軟爛 ， 放在碗里溫熱 ， 非常開胃 。
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