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用料：黃瓜１根，豬肉６０克，淀粉１／２茶匙，食鹽１／２茶匙，花椒５粒 。
1、將豬肉切片，放入淀粉抓勻 。
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2、黃瓜洗凈去皮切片 。
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3、油燒熱，倒入豬肉，放入幾顆花椒粒 。
【黃瓜怎么炒肉好吃】
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4、豬肉變白后倒入黃瓜片，翻炒勻均 。
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5、將黃瓜炒至變軟，放入少許食鹽即可出鍋 。
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黃瓜的營養很豐富，除了含有大量的水之外，還有維生素、胡蘿卜素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素 。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用 。
黃瓜是一種熱量低、含水量極高的蔬菜，由于其便攜性，也常被當作水果食用，減肥時可較多食用 。黃瓜的熱量（以１００克可食部分計）僅是１５大卡（６２千焦），黃瓜中還含有多種營養物質，含水量達９８％，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富 。
