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高考孩子的飲食有哪些，今天把知識分享給大家 高考的孩子吃什么好呢

小知識

高考在即，孩子們日夜奮斗，家長當然也不能閑著，可以每天在孩子的飲食方面做調整，讓他們吃得好 。 高考吃什么好一直是大家所關心的話題，除了補充各種營養，應該多為孩子準備一些健腦、增強記憶力的食物，下面是小編為你整理的6道益智的家常菜，快來看看吧！
西蘭花炒蝦仁
西蘭花可謂是穩坐蔬菜營養排行榜的寶座，它含有豐富的蛋白質脂肪，維生素以及各種微量元素 。 食補乙酰膽堿是改善記憶力的有效方法之一，而西蘭花中都含有乙酰膽堿，可促進記憶，對于提高體質和記憶力有好處 。
【材料】：西蘭花 適量，胡蘿卜適量，鮮蝦250克，醬油 1湯匙、蠔油 1大匙，料酒 1湯匙，胡椒粉 少許，淀粉 少許、
【做法】：
1、西蘭花切小朵，用淡鹽水泡一會洗干凈備用，胡蘿卜去皮后切成片，再切成菱形塊 。
2、小鍋內放入適量水，開大火燒開后加入少許食用鹽和油，將胡蘿卜和西蘭花都倒入稍微燙一分鐘左右，撈出來過涼水后瀝干水 。
3、蝦剝掉蝦線和殼，然后用料酒、淀粉、黑胡椒腌制一會 。
4、將蠔油、鹽、醬油和1大勺清水攪拌均勻調成芡汁：
5、起鍋燒熱油，下入蒜頭爆出香味后把蝦仁炒至斷生狀態，再倒入西蘭花和胡蘿卜片炒勻；
6、最后一步淋上調好的芡汁開大火翻炒均勻調味即可關火出鍋啦！
清蒸蟶子
海蟶子是一種極好的海產品，含有豐富的微量元素，尤其是鋅和錳的含量極高 。 大家都知道鋅是一種非常補腦的微量元素，常食蟶子有益于腦的營養補充，有健腦益智的作用 。 這個季節正是產海蟶子的季節，味道極其的鮮美，肉質及其的鮮嫩，非常適合現在食用 。
【材料】：蟶子 500克，姜蔥 適量，料酒 1湯匙，生抽 2湯匙，香油 半湯匙
【做法】：
1、蟶子提前凈泡半天，水里撒點鹽，這樣干凈衛生，不嫌麻煩的可以用小牙刷刷一下蟶子的殼 。
2、把蟶子洗干凈后一個個的豎叉在碗里，蟶子的出水觸角要朝下，然后切多點姜絲，淋上1湯匙的料酒去腥，這樣蒸出來的湯汁才會保留在碗里；
3、鍋內先把水燒開，然后放入蟶子，大火蒸5分鐘，最后撒上蔥段，蓋蓋繼續蒸30秒后就可以了 。
4、蒸蟶子的時候可以把醬料準備好，2湯匙生抽加半湯匙的香油和1湯匙料酒，放入一些姜末攪拌均勻即可，喜歡吃辣的可以放點小米椒 。
簡單的調味最能體現海鮮的“鮮”，鮮香可口的清蒸蟶子就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧，多給家里長個的孩子補一補 。
水煮花生
花生作為老百姓喜愛的傳統食品之一，自古以來就有“長生果”的美譽 。 它的蛋白質含量很高，能達到30%，與牛奶、雞蛋相比也毫不遜色，花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，而且花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物 。 鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能 。
【食材】：花生 適量、鹽 適量、白醋 1湯匙、桂皮 一塊，八角 兩個，香葉 4片
【做法】：
1、花生要挑選緊實飽滿，無缺口，無腐壞的，用搓洗的方法清洗干凈 。
2、花生清洗干凈后，然后捏住花生兩邊的側面，輕輕一捏，把每一個花生都捏開一個口，一定要每一個都捏開，這樣才能進味 。
3、花生煮之前要加食鹽和白醋，攪拌均勻浸泡30分鐘，因為醋當中的酸性可以把花生殼軟化，而提前用鹽泡一下會更容易入味，因為我們煮的花生是帶殼的，所以可以多加一些鹽，這樣煮出來的花生既好吃又入味 。
4、浸泡好的花生冷水入鍋，放入適量的鹽以及一塊桂皮，兩個八角，4片香葉，要是喜歡吃辣的可以放入花椒和干辣椒，攪拌均勻；

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