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鮑魚百科 鮑魚到底是什么( 二 )

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鮑魚的外套膜和貝殼的形狀一樣，整個覆蓋在身體背面，與其他螺類不同的是在鮑魚外套膜的右側有一條裂縫，這個裂縫的位置與貝殼邊緣的孔的位置相當，在裂縫的邊緣上生長著觸手 。在鮑魚活動時，這些觸手便從殼孔伸出，司味覺的作用 。外套膜邊緣有裂縫是原始的腹足類的特征，像縫螺、有名的紅翁戎和鑰孔螺都是這樣 。
鮑魚的生長在貝類家族中屬于比較慢的種類 。從受精卵開始，長到商品規格6-8厘米，通常需要1-4年甚至更長時間 。以中國的皺紋鮑為例，大約需要近3年的生長才能達到7厘米左右 。鮑魚的生長速度隨年齡的增長呈下降趨勢 。鮑魚殼在生長過程中會留下類似樹木年輪的生長紋，生長紋的明顯與否，與其所處環境季節和攝食餌料的種類有關 。在生長快速的季節，生長紋明顯，距離較寬；在生長緩慢的季節則相反，生長紋密，距離較近 。有時候從鮑魚殼的正面生長紋不容易直接判斷它的準確年齡，我們可以將殼面附著的雜藻石灰蟲等物清除干凈，將鮑魚殼用電燈光透視看出它們的年輪 。
鮑魚很嬌氣，養殖難度大，稍有不慎就會"全軍覆沒" 。所以，科學的凈水方法必不可少 。直接引進的海水是無法進行鮑魚養殖的，需要對其進行凈化，一直以來養殖戶們都是采用沙濾技術凈化海水 。另外紫外線光照海水凈化技術能殺死海水中一部分對鮑魚生長不利的細菌和微生物，同時又能保留有利于鮑魚生長的微生物，使鮑魚的產量大大提高，使鮑魚苗的成活率提高了近70% 。
鮑魚的運輸主要采用干運和濕運兩種方法，一般短程、短時采用干運法，而遠程、長程則采用濕用法；運輸通常采用塑料板作為鮑魚附著基，放置洗凈消毒的硬質容器中，對運輸的鮑要經選擇暫養，以提高運輸成活率 。鮑魚運輸計劃和安排要周密 。干運法鮑密度要合理，不相互擠壓，保證高濕度、低溫度，定時淋水，防止日光直射和雨淋，放在通風陰涼處，定時運到目的地 。濕運法機泵要保證正常運轉，要有充足的海水，密度疏，不重疊，水流量大，溫差小，并及時涉及除糞便雜物，若運輸時間過長，要投少量餌料 。經運輸的鮑魚，待支達目的地，一定要經過一段時間暫養，使其恢復活力方可拔離分養，對傷鮑可采用降低水溫 。紫外線殺菌或藥物等方法處理 。
跟一般螺類不一樣，一般螺類大多是經過交尾繁殖的，而且它們在產卵時都分泌膜質或膠質的東西，把卵包被起來，單獨產出或構成卵群 。鮑魚是雌雄異體，可是它并不進行交尾 。到繁殖季節，雄性和雌性的生殖腺成熟以后，便分別把精子和卵子排到體外的海水中，卵子在海水中遇到精子就可以受精發育，它的這種繁殖方式是和雙殼類的繁殖很相似的 。鮑魚的雌雄性從外表不容易看出來，必須看它的生殖腺才能判定，在繁殖季節生殖腺很發達，雌性的呈深綠色，而雄性的呈淡黃色 。鮑魚的產卵時期隨種類和地區而不同 。在青島，盤大鮑一般在夏、秋兩季繁殖，卵子受精后經過浮游的擔輪幼蟲和面盤幼蟲，以后沉于海底變態成幼鮑 。鮑魚的生長比較慢，一年后貝殼大體可達2—3厘米，二年后大的可達4—5厘米 。殼長10厘米以上的鮑魚大約要長六、七年 。
1.幼鮑必須投餌，且餌料的質量直接關系到鮑魚的生長速度 。一般3毫米左右鮑魚尚不能攝食大型藻類，主要依靠附著性硅藻為食料，此時不用投餌；長至5-6毫米以后，就開始兼吃細嫩的滸苔等藻類 。隨著個體的生長，轉為以大型海藻為主 。自然海區及養殖投餌次數及數量視季節而定，夏季水溫高，海藻易腐爛，葉狀體腐敗沉于底部，水中氨態氮增加，溶氧減少，易引起培養環境惡化，影響鮑魚的正常活動，故此時每2-3天投餌一次，投的量要少些，以能吃完為準 。（1）海藻繁殖，餌料豐富 。（2）水清流暢、海水比重穩定，全年保持在1.020以上的海區 。（3）底質為巖礁石塊 。（4）海區無工業污染、敵害生物少，且冬天無封凍、春天流冰的海域為宜 。2.（1）海底養殖：將2厘米左右的幼鮑放置養殖籠中，養配10-30%的餌料，封閉好置于海底；也可將幼鮑直接放置自然條件較好的海區（增殖） 。（2）筏式養殖：將幼鮑放置鮑魚養殖籠中，然后固定在浮籠上養殖，定時投餌，清除糞便雜質、殘餌，洗刷污泥，疏通水流 。（3）池塘養殖：條件具備的地區，可在陸地建池，采用流水和充氣養殖 。（4）工廠化養殖：建鮑魚養殖室，通過建冷卻、供熱系統以達控制水溫的一種養殖方式 。（5）坑道養殖：利用坑道自身溫度恒定的自然條件，通過處理水質而采用的集約式養殖（可稱為工廠化養殖的一種 。

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