（5）第一次油炸控制油溫的最好辦法就是油滾熱后，要及時關火，讓油面停止沸騰，這樣在炸的時候就不會掉漿 。 二次復炸的時候油溫要高，速度要快，時間要短 。
（5）調醬汁的糖和醋的比例一般保證1:2做好，這樣做出的糖醋魚酸甜適中 。 最后記得勾芡，這樣做出來的醬汁比較濃稠，湯汁比較滑爽 。
--》》結語糖醋魚的制作看起來非常的簡單，其實在制作的時候還是需要掌握一些方法，比如魚的腌制，掛糊，油炸 。 只有這些過程中的小細節和方法掌握好，才能做出一道美味的糖醋魚 。
【怎樣做糖醋魚？糖醋魚怎么做視頻】我是布丁，一個美食愛好者，喜歡美食，也喜歡做菜 。 最后感謝大家百忙之中抽出時間來閱讀 。 每天在這里和大家分享一些菜譜的制作技巧和方法，喜歡的朋友可以添加收藏，轉發和關注，謝謝！
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