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養生先養肝飲食隨手查

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養肝護肝的最好食物是什么怎樣寶貝你的「肝臟」？
由於人體新陳代謝在春天開始轉為旺盛，肝臟機能是否良好將關系著此季的身體狀況，所以養生專家認為「春宜養肝」，否則易引起中風、高血壓、肝病、頭暈、頭痛、倦怠、食欲不佳、情緒焦躁、精神異常等疾病，日常生活中要注意 。
1. 保持樂觀，切忌生氣、急躁、焦慮，以免傷肝 。
2. 睡眠充足，有利護肝 。
3. 避免過度疲勞，以免增加肝臟的負荷 。
4. 過度飲酒傷肝，盡量避免 。
5. 避免濫用藥物 。
6. 農藥、化學氣體、化學藥劑等容易累積在肝臟中，影響健康，使用時避免直接接觸，最好戴口罩、手套 。
7. 注意飲食衛生，少吃生食、隔夜或不新鮮的食物 。
8. 適當補充對肝臟有益的食物，如韭菜、蔥、胡蘿卜、豆類、薏仁、棗、芝麻、桑椹、牡蠣、鱸魚、蜆、鯖魚、瘦豬肉、豬肝、牛肝、蜂乳等 。
9. 避免不必要的打針、輸血或針刺（紋眉、針灸），容易因器具污染而傳染肝病 。
10. 定期做肝功能檢查；肝功能異常的人定期以超音波檢查來檢查肝臟
人們都知道肝臟是人體的重要器官，主要功能是解毒，但與其他器官比起來，很多人對它的保健重視得還不夠 。怎樣才能通過合理飲食達到保護肝臟的目的呢？還是聽聽專家怎么說吧 。
哪些食物能益肝
解放軍空軍總醫院營養科主任劉東莉告訴采訪人員，保護肝臟，總的營養原則是適量攝入蛋白質、少量脂肪、豐富的維生素 。蛋白質必不可少，但不要過多，可以吃一些瘦肉、魚類、乳類、花生、豆類等 。高脂肪會增加肝臟的負擔，吃得太多還會導致脂肪肝，人們日常飲食宜選擇低脂肪、低膽固醇的食物 。具體來說，有益肝臟的食物有幾種： 燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固醇、甘油三脂 。
玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用 。
海帶含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇 。
大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量 。
牛奶因含有較多的鈣質，可減少人體內膽固醇的吸收 。
洋蔥不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化 。
甘薯能中和體內因過多食用肉食和蛋類所產生的過多的酸，保持人體酸堿平衡，起到降脂作用 。另外，含維生素豐富的各種新鮮水果和蔬菜，鮮棗、胡蘿卜也是強肝的食物 。
哪些食物會傷肝
酒是許多人喜愛的飲品，但過量飲酒是對肝臟有很大損害的 。各種酒類都含有或多或少的酒精，飲酒后，酒精能直接損害肝細胞的生理功能，使肝細胞壞死，若是肝病患者酗酒，病情就會惡化；同時酒精進入人體，90％以上要在肝臟代謝而生成有毒性的乙醛，乙醛也有損害肝細胞的作用，所以一定要少飲酒 。需要強調的是，肝病患者的肝功能不能很快恢復到正常水平，所以在治愈后的幾年當中仍不宜飲酒 。各種方便食品等都可能加有防腐劑等，這些防腐劑對肝臟解毒功能正常的人來說是無害的，但對肝臟解毒能力較差的肝病患者來說則會帶來不良影響 。
肥肉、羊肉、狗肉，蛋白質含量非常多，屬于高熱量、高脂肪的食物，可加重肝臟的負擔，吃得太多會導致脂肪肝 。
慎食辛辣 。蔥、蒜、韭、姜、椒等辛辣調味品，含有蒜素、姜素等有毒之物，可直接損害肝細胞，正常人吃多了會上火，如果肝病患者攝入過多，可能會加重病情，因此食用時需要注意 。
適量吃肝可強肝豬、羊等動物的肝臟常被稱為“強肝食品”，這種說法到底有沒有科學根據呢？中國營養學會保健食品分會研究員徐琪壽認為，根據中醫“以臟補臟”的理論，適當地吃一些肝類食品，會起到保護和強化肝臟功能的作用 。

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